Menü “Hähnchenbrust” – Rezept

Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Hühnchenbrust Menü bei VikAlex®. Wir bereiten unser Menü mit einer leckeren Sahne-Soße, frischen Tomaten und bestem Reis zu.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Hühnchenbrust Menü nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Es ist frisch und vor allem kostengünstig.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Menü „HähnchenbrustEinheitKüche
ProduktpreisEUR      7,98
Produktgewichtkg      1,16
PortionAnzahl Industrie 
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR/kg      6,87
PortionspreisEUR/Portion (real)      2,66
PortionsgewichtGramm  387,33
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

25,82 % Crème fraîche, 23,67 % Hähnchenbrustfilet, 21,51 % Tomaten, 17,21 % Basmati-Reis, 10,76 % Büffelmozzarella (Pasteursierte Büffelmilch, Salz, Lab), 0,86 % Olivenöl, 0,17 % Basilikum

Rezeptkarte

Menü “Hähnchenbrust” – Rezeptkarte

Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Hauptspeise "Hähnchenbrustfilet"

Fleisch

Soße

Gewürze und Kräuter

Sättigungsbeilage "Basmati-Reis"

Zubereitung

Hauptspeise "Hähnchenbrust"

  1. Vorbereitung
    • Das Hähnchenbrustfilet abwaschen und trocken tupfen.
    • Das Hähnchenbrustfilet mit dem Kochmesser in kleine Stücke schneiden.
  2. Braten
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
    • Das geschnittene Hähnchenbrustfilet würzen und im Butterschmalz anbraten.
      • Hinweis: Das Hähnchenbrustfilet kann auch ganz gelassen werden, dann dauert das Garen jedoch etwas länger.
    • Die Tomaten putzen, grob kleinschneiden und mit in die Pfanne geben.
    • Basilikum ernten, waschen und trocknen.
    • Die abgezupften Basilikumblätter in der Bratpfanne mit anbraten.
    •  
  3. Backen
    • Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
    • Die Zutaten aus der Bratpfanne in eine Kastenform geben und mit Crème fraîche verrühren.
    • Den Mozzarella drüber zupfen.
    • Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

Sättigungsbeilage "Basmati-Reis"

  1. Vorbereitung
    • Den Reis im strömenden Wasser gut auswaschen, solange bis das durchfließende Wasser klar ist.
      • Hinweis: Das viele Wasser aus den ersten beiden Schritten ist wichtig, damit das Arsen herausgespült wird.
  2. Kochen
    • Den Reis mit etwa der dreifachen Wassermenge im Kochtopf aufkochen.
    • Wenn das Wasser kocht, die Temperatur etwas nach unten regulieren.
    • Das Olivenöl einrühren und den Reis 10 Minuten quellen
      • Hinweis: Immer wieder umrühren, sonst brennt der Reis an.
    • Wenn der Reis nach etwa 10 Minuten gut aufgequollen ist, ist er fertig.
  3. Serviert wird der Reis geformt – dazu den fertigen Reis in Keksformen anrichten und die Form anschließen wieder wegnehmen.

Anmerkung

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