überbackene Hähnchenbrust mit Reis – Rezept

Hähnchenbrust mit Sahne-Soße

Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste überbackene Hähnchenbrust Rezept bei VikAlex®. Das überbackene Hähnchenbrustfilet wird zunächst kleingeschnitten und in der Bratpfanne mit dem Gemüse gebraten. Anschließend wird alles in einer Auflaufform (z. B. Tupperware Ultra Pro) miteinander vermengt und im Backkofen mit Käse überbacken.

Den Reis waschen wir unter fließendem Wasser gut aus, bis das durchfließende Wasser klar bleibt. Das gründliche Waschen ist wichtig, damit das Arsen herausgespült wird. Serviert wird die überbackene Hähnchenbrust mit einem geformten Basmatireis. Dazu den fertigen Reis mithilfe der Keksformen anrichten.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Geflügelgericht nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Es ist frisch und vor allem kostengünstig.


Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.

Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:


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Zuletzt aktualisiert am 26. Mai 2023 um 02:49 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

Eckdaten

überbackene HähnchenbrustEinheitKüche
ProduktpreisEUR      7,98
Produktgewichtkg      1,16
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR/kg      6,87
PortionspreisEUR/Portion (real)      2,66
PortionsgewichtGramm  387,33
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

25,82 % Crème fraîche, 23,67 % Hähnchenbrustfilet, 21,51 % Tomaten, 17,21 % Basmatireis, 10,76 % Büffelmozzarella (Pasteursierte Büffelmilch, Salz, Lab), 0,86 % Olivenöl, 0,17 % Basilikum

Rezeptkarte

überbackene Hähnchenbrust mit Reis – Rezeptkarte

Schwierigkeit: Anfänger Zubereitungszeit 45 min Gesamtzeit 45 Min.
Portionen: 3 Estimated Cost: €  2.66
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Du brauchst:

Hauptspeise „Hähnchenbrustfilet mit cremiger Tomatensoße“

Fleisch

cremige Tomatensoße

Gewürze und Kräuter

Sättigungsbeilage "Basmatireis"

Zubereitung

Hauptspeise "Hähnchenbrust"

  1. Vorbereitung
    • Die Hähnchenbrustfilets abwaschen und trocken tupfen.
    • Die Hähnchenbrustfilets mit dem Kochmesser nach Geschmack in beliebig große oder kleineStücke schneiden.
    • Basilikum waschen, zupfen und trocknen.
  2. Hähnchenbrustfilets braten
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
    • Die geschnittenen Hähnchenbrustfilets würzen und im Butterschmalz 5 Minuten anbraten.
      • Hinweis: Das Hähnchenbrustfilet kann auch ganz gelassen werden, dann dauert das Garen etwas länger.
    • Die Tomaten putzen, grob würfeln und mit in die Pfanne geben.
    • Die abgezupften Basilikumblätter in der Bratpfanne mit anbraten.
  3. Hähnchenbrustfilets überbacken
    • Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
    • Die Zutaten aus der Bratpfanne in eine Kastenform geben und mit Crème fraîche verrühren.
    • Den Mozzarella zupfen und darüber geben.
    • Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

Sättigungsbeilage „Basmatireis“

  1. Vorbereitung
    • Den Basmatireis unter fließendem Wasser gut auswaschen, bis das durchfließende Wasser klar bleibt.
    Hinweis: Das gründliche Waschen ist wichtig, damit das Arsen herausgespült wird.
  2. Basmatireis kochen
    • Den Basmatireis mit etwa der dreifachen Wassermenge im Kochtopf aufkochen.
    • Wenn das Wasser kocht, die Temperatur etwas nach unten regulieren.
    • Das Olivenöl einrühren und den Reis 10 Minuten quellen lassen.
      • Hinweis: Immer wieder umrühren, sonst brennt der Reis an.
    • Wenn der Reis nach etwa 10 Minuten gut aufgequollen ist, ist er fertig.
    Reis
  3. Serviert wird der Basmatireis geformt. Dazu den fertigen Reis mithilfe der Keksformen anrichten.


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About Author

VikAlex

VikAlex®, das sind Viki und Alex. Unsre Ernährungsweise orientiert sich an der sogenannten NOVA-Konzeption die wir Euch aus der praktischen Perspektive vorstellen.

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