Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Hackfleischsuppe Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unsere Suppe möglichst regionale Zutaten und kochen unsere Gemüsesuppe mit angebratenem Hackfleisch. Die Hackfleischsuppe servieren wir mit frischer Petersilie und selbstgebackenem Brot, oder selbstgebackenen Brötchen. Diese Suppe passt in jede Jahreszeit. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unsere Suppe nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Hackfleischsuppe ist frisch und kostengünstig.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Hackfleischsuppe | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 4,83 |
| Produktgewicht | kg* | 2,98 |
| Portion | Anzahl realistisch | 4,00 |
| Preis | EUR/kg* | 1,62 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 1,21 |
| Portionsgewicht | Gramm* | 745,68 |
*Bruttogewicht, ohne Berücksichtig der Gemüsereste und dem verdampfenden Wasser
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
50,29 % Wasser, 13,41 % Rindermett, 13,41 % Kartoffeln, 8,38 % Möhre, 8,38 % Porree, 4,19 % Sellerie, 1,68 % Zwiebeln, 0,1 % Knoblauch, 0,1 % Gemüsebrühe (Gewürzmischung – Meersalz, getrocknete Karotte, Zwiebel, Sellerie, Senfmehl, Lauch, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Liebstöckel, Muskatnuss, Kurkuma, Fenchelsaat), 0,03 % Meersalz, 0,03 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Petersilie, Butterschmalz
Rezeptkarte
Hackfleischsuppe – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Eintopf/Suppe
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Abschnitt IV
Abschnitt V
Braten
Gewürze und Kräuter
Zubereitung
-
Vorbereitung
- Kartoffeln, Porree, Möhren, Sellerie und Zwiebeln putzen und mit dem Gemüsemesser würfeln.
- Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Spitze des Gemüsemessers zerdrücken.
-
Garvorgang (Braten/Kochen)
- Das Butterschmalz im Suppentopf zerlassen.
- Das Rinderhackfleisch und die gewürfelten Zwiebeln im Butterschmalz (bei uns Stufe 7 von 9 Stufen) scharf anbraten.
- Das gewürfelte Gemüse und den zerdrückten Knoblauch hinzugeben und unter ständigem Rühren 2 Minuten anbraten.
- Mit dem Wasser ablöschen und den Suppentopf auf etwa 4 ½ Liter Volumen auffüllen.
- Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
- Die Gemüsebrühe einrühren und mit den Kräutern und Gewürzen abschmecken.
- Tipp: Das Möhrengrün mitköcheln und vor dem Servieren wieder herausnehmen.
- Die Hackfleischsuppe zugedeckt auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 30 Minuten köcheln.
-
Serviert wird die Suppe mit frischer Petersilie und nach Belieben Brot oder Brötchen.
Das letzte Wort
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