Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unseren Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Gurkensandwich Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten eine Abwandlung vom Cucumber Sandwich zu. Wir verwenden für unsere Kreation auch frisches Weißbrot, alternativ Toastbrot. Die Brotscheiben werden mit einer eigenen Frischkäsecreme und Salat- oder Landgurke belegt. Das belegte Brot würzen wir mit Meersalz, Pfeffer und frischem Dill. Zum Schluss wird es diagonal durchgeschnitten – sodass die üblichen Dreiecke entstehen. Das Sandwich schmeckt uns zu jeder Tageszeit in jeder Jahreszeit.

Hinweis: Die Zusammenstellung kann je nach Geschmack variieren. Das traditionelle Gurkensandwich aus Großbritannien besteht lediglich aus gebutterten Toastbrot- und dünnen Gurkenschieben sowie Salz.[1]

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Gurkensandwich nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das belegte Brot ist frisch, regional und vor allem kostengünstig.

[1] https://dewiki.de/Lexikon/Sandwich

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

40,98 % Salatgurke, 19,6 % Weizenmehl (66,67 % Type 550, 33,33 % Vollkorn), 13,66 % Frischkäse (Frischkäse, Speisesalz. Hergestellt mit mikrobiellem Lab), 10,29 % Wasser, 6,53 % Vollmilch, 4,36 % Butter, 3,48 % Roggenmehl Type 1150, 0,42 % Meersalz, 0,27 % Senfkörner, 0,22 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,17 % Hefe, Dill

Rezeptkarte

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Sandwich “VA Gurke” – Rezeptkarte

Autor: VikAlex

Portionen: 1

Du brauchst:

Portionen

Küchenutensilien

• Allesschneider (alternativ Brotmesser)
• Küchenwaage
• Feinwaage
• Gemüsemesser
• Gemüsereibe
• Mörser

Brot

• 2 Toastbrot-, alternativ Weißbrotscheiben (VikAlex® – https://vikalex.life/toastbrot)

Frischkäsecreme

• 1 Gramm Senfkörner
• 1 Gramm Wasser
• 50 Frischkäse (Natur Doppelrahmstufe)

Belag

• 150 Gramm Salat- oder Landgurke

Gewürze & Kräuter

• Meersalz
• Pfeffer (frisch gemahlen)
• Dill (möglichst frisch)

Zubereitung

1. Die Frischkäsecreme anrühren

   • Die Senfkörner mit einem Mörser zermahlen.
   • Die gemahlenen Senfkörner mit dem Wasser aufquellen lassen.
   • Den Frischkäse einrühren.
   Hinweis: Je mehr Senfkörner verwendet werden, desto schärfer wird die Frischkäsecreme.

2. Die Gurke abwaschen und mit der Gemüsereibe in dünne Scheiben hobeln.

3. Die Frischkäsecreme mit dem Buttermesser gleichmäßig auf die Toastbrotscheiben streichen.

   Tipp: Die Toastbrotscheiben vorher rösten und abkühlen lassen.

4. Eine der beiden Toastbrotscheiben mit der gehobelten Gurke belegen.

   Hinweis: Die Zusammenstellung kann je nach Geschmack variieren. Das traditionelle Gurkensandwich aus Großbritannien besteht lediglich aus gebutterten Toastbrot- und dünnen Gurkenschieben sowie Salz.

5. Die belegte Toastbrotscheibe mit Dill, Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

6. Die zweite Toastbrotscheibe auf die belegte Toastbrotscheibe legen.

7. Zum Schluss das Sandwich diagonal mit einem scharfen Messer durchschneiden.

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