Gurkensalat (Rohkost) – Rezept

Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Gurkensalat Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unseren Rohkost Salat möglichst regionale und vor allem frische Zutaten. Die frischen Gurken werden gewaschen und klein gehobelt – das Gurkenwasser pressen wir raus, damit der Salat nicht zu wässrig wird. Mit einem Dressing auf der Basis von Crème fraîche wird der Salat zubereitet und serviert. Wenn der Salat etwa zwei Stunden kaltgestellt wird, wird der Geschmack intensiver. Am besten schmecket uns der Salat im Sommer als Beilage oder Hauptspeise.

Hinweis: Anstelle von Crème fraîche kannst du auch Naturjoghurt verwenden.

Tipp: Das Gurkenwasser auffangen und trinken.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Gemüsesalat nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Der Gurkensalat ist nicht nur frisch, regional und schnell zubereitet, sondern auch noch kostengünstig.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:




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Eckdaten

GurkensalatEinheitKüche
ProduktpreisEUR      1,62
Produktgewichtkg      0,82
PortionAnzahl realistisch      1,00
PreisEUR / kg      1,98
PortionspreisEUR / Portion (real)      1,62
PortionsgewichtGramm  817,70
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

73,38 % Salatgurke, 18,34 % Crème fraîche, 7,34 % Zwiebeln, 0,73 % Dill, 0,11 % Meersalz, 0,1 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)]

Rezeptkarte

Gurkensalat (Rohkost) – Rezeptkarte

Portionen: 1

Du brauchst:

Küchenutensilien

Gemüse nach Bedarf

Dressing

Gewürze

Zubereitung

  1. Die Gurke waschen und mit der Gemüsereibe kleinhobeln.
  2. Die gehobelte Gurke mit den Händen auspressen.
    Tipp: Das Gurkenwasser auffangen und trinken.
  3. Die Zwiebel putzen und in dünne Ringe schneiden.
  4. Den Dill waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
  5. Alle Zutaten (auch die Crème fraîche) miteinander vermengen.
    Hinweis: Anstelle von Crème fraîche kannst du auch Naturjoghurt verwenden. Tipp: Anstelle der Dressings eine Vinaigrette (1 EL Olivenöl, 1 EL Weißweinessig sowie Pfeffer und Salz) verwenden.
  6. Den Gurkensalat mit den Gewürzen abschmecken.
    Tipp: Für einen intensiveren Geschmack, den fertigen Gurkensalat im Kühlschrak 2 Stunden kühlen.

Anmerkung

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