Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Grießkuchen Rezept bei VikAlex®. Den Kuchen backen wir in einer kleinen eckigen Blechkuchenform.
Damit der Grießkuchen auch schön saftig wird und auch bleibt, verwenden wir einen Guss aus Orangensaft. Dazu wird mit der Küchenperle die Orange ausgepresst und noch im warmen Zustand frisch gepresster Orangensaft über den Kuchen gegossen.
Unser saftiger Grießkuchen ist nicht nur frisch, er ist auch schnell gebacken und kostengünstig. Aufgrund seiner naturbelassenden Zutaten gehört er nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Aufgrund des zugesetzten Zuckers (unter 10 %) schafft es der Grießkuchen in die beste Kategorie. Der zugesetzte Zucker hat einen Anteil von nur 9 %.
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Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Grießkuchen | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 3,15 |
| Produktgewicht | kg | 0,97 |
| Portion | Anzahl realistisch | 6,00 |
| Preis | EUR/kg | 3,27 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,53 |
| Portionsgewicht | Gramm | 160,90 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
22,79 % Weichweizengrieß, 20,72 % Eier, 15,54 % Saftorange (Saft), 12,95 % Butter, 12,95 % Vollmilch, 9,32 % Rohrohrzucker, 5,18 % Weizenmehl, 0,31 % Saftorange (Abrieb), 0,21 % Natron/Backsoda, 0,04 % Meersalz
Rezeptkarte
Grießkuchen – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Grießkuchen (29 x 19 cm)
Kuchenteig
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Abschnitt IV
Zubereitung
Grießkuchen (29 x 19 cm)
-
Kuchenteig rühren
- Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen aufschlagen.
- Die Orange heiß abwaschen und mit der Vierkantreibe, die Orangeschale abreiben.
- Die Orangeschale und die Zutaten aus dem nächsten Abschnitt in die Rührschüssel geben und verrühren.
- Die (trockenen) Zutaten aus dem nächsten Abschnitt in einer separaten Schüssel abwiegen.
- Alles zusammen mit der Küchenmaschine auf der höchsten Stufe zu einem Kuchenteig verrühren.
-
Grießkuchen backen
- Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
- Die Silikon-Backform mit heißem Wasser ausspülen.
- Den Kuchenteig mit dem Topfschaber in die Silikon-Backform füllen.
- Den Grießkuchen im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.
- Tipp: Mit einem Zahnstocher in den Kuchen stechen um zu prüfen ob dieser gar ist.
-
Orangenguss
- Die Orange auspressen.
- Sofort nach dem Backen, im noch warmen Zustand den frisch gepressten Orangensaft drüber gießen.
- Den fertig gebackenen Grießkuchen in der Silikon-Backform auskühlen lassen.
- Hinweis: Der Guss schützt den Kuchen vor dem Austrocknen und er bleibt länger saftig.
Das letzte Wort
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