
Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Das Gargut wird eigentlich direkt vor dem braten gewürzt. Wir haben uns eine andere Möglichkeit einfallen lassen, indem wir das Paniermehl würzen. Über die Jahre ist eine Mischung bei uns entstanden, die wir gerne teilen möchten.
Dadurch, dass wir unsere ganz individuelle Gewürzmischung verwenden, schmeckt unser Fleisch damit einzigartig. Die Mischung wird mit 1 kg Paniermehl immer auf Vorrat gemischt und in einer luftdichten Vorratsdose, speziell einem Tupperware Eidgenossen aufbewahrt.
Bei der Gewürzmischung greifen wir auf ein Paniermehl aus dem Supermarkt zurück. Wir holen keines vorm regionalen Bäcker, da uns die Inhaltsstoffe abschrecken. Eine andere Alternative ist es, Brötchen klein zu reiben. Auch so bekommt man ein einzigartiges Paniermehl – vorausgesetzt die Brötchen sind selbst gebacken.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Du kennst Tupperware bereits und brauchst etwas neues,
oder möchtest die beliebten Küchenhelfer mal ausprobieren?

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Eckdaten
Paniermehl Gewürzmischung | Einheit | Küche |
Produktpreis | EUR | 2,61 |
Produktgewicht | kg | 1,04 |
Portion | Anzahl Industrie | |
Portion | Anzahl realistisch | 10,00 |
Preis | EUR/kg | 2,50 |
Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,26 |
Portionsgewicht | Gramm | 104,40 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
95,79 % Paniermehl, 1,92 % Paprika Edelsüß, 1,15 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,38 % Thymian, 0,38 % Rosmarin, 0,19 % Majoran), 0,19 % Oregano
Rezeptkarte

Gewürzmischung “Paniermehl” – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Paniermehl
Gewürze & Kräuter
Zubereitung
-
Alle Zutaten vermengen.
Eigentlich wird das Gargut direkt vor dem Braten gewürzt. Wir haben uns eine andere Möglichkeit einfallen lassen, indem wir das Paniermehl würzen. Über die Jahre ist bei uns diese Mischung entstanden.
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