Recherche über viele Jahre, umfangreiche Analysen und eine deutliche Steigerung der eigenen Ernährungskompetenz. Diese Punkte und noch viele mehr haben mich/uns dazu getrieben an unserem Herzensprojekt, dem Buch: „Gesunde Ernährung – Das NOVA-System in der Praxis“ zu arbeiten.
Die gewonnenen Erkenntnisse wollen wir mit so vielen wie möglich teilen. Seit 2022 ist unser Buch auch im Handel verfügbar. Wir sind unfassbar stolz auf unser Buch.
Rezession von Thorsten (Thortis Bücher Blog)
Ein großes Dankeschön an Thorsten (@Thortis Bücher Blog) für die Rezession! Thorsten ist ein leidenschaftlicher Leser aus Frankfurt am Main und freut sich über gute Literatur.
Eigentlich ist gesunde Ernährung nicht schwer, oder, und nein, dies ist kein Buch über eine bestimmte Diät oder Ernährungsform, sondern ein Konzept, dass uns dabei helfen soll, uns gesund, naturnah und ausgewogen zu ernähren.
Im Jahr 2010 haben brasilianische Wissenschaftler die Nova Klassifikationen entwickelt, Lebensmittel werden in 4 Gruppen unterteilt, von natürlich wenig verarbeitete bis hin zu stark verarbeitete und dies können wir als Verbraucher bereits an der Zutatenliste erkennen.
Doch auch hier gibt es Tücken, die das Buch versucht aufzuzeigen. Der Autor stellt uns leicht verständlich das Konzept vor und gibt einen Einblick, wie die Lebensmittelindustrie tickt und wie wir uns dennoch kostengünstig, regional und gesund ernähren können.
Mir hat besonders der Teil mit dem Nutri-Score und der Teil über die Ursprünge Lebensmittelindustrie gefallen, hier konnte ich sehr viel mitnehmen. Das Buch lässt sich flüssig lesen, wobei ich mir am Ende eines Kapitels ab und an Platz für Notizen gewünscht hätte.
Am Ende das Buches bekommen wir Leser noch interessante Rezepte, wobei ich mir eher einen QR-Code auf die Seite gewünscht hätte, wo diese Rezepte aufgeführt sind (Ich bin kein Freund von Rezepten in Sachbüchern, aber das ist wie bei vielen Dingen im Leben Geschmackssache.)
Fazit: Ein interessanter Einblick in das Nova System sowie die Lebensmittelindustrie und wie diese tickt. Untermauert werden die im Buch beschriebenen Punkte durch ein umfangreiches Quellenverzeichnis (Es hat also Hand und Fuß, was der Autor hier schreibt)
Die Big5 von Alex sind:
- Ich schaffe schöne Momente mit meiner Familie an der See.
- Ich lebe bewusst und im Einklang mit der Natur.
- Ich tanke Energie indem ich Sport treibe.
- Ich optimiere Prozesse und reduziere die Verschwendung
- Ich helfe anderen Menschen und freue mich über Wachstum.
Die Big5 Kernbotschaften sind:
- Erhöhe Deinen Sättigungsgrad!
- so kannst Du Geld sparen
- und Körpergewicht reduzieren
- Kaufe Regional ein!
- so entlastest Du die Umwelt indem weite Transportwege vermieden werden
- und den Verpackungsmüll reduzieren
- Plane Deine Einkäufe/Mahlzeiten!
- so kannst Du die größten Kosteneffekte erzielen
- und die Lebensmittelverschwendung reduzieren
- Denke bei der Ernährung kritisch, setz dich damit aktiv auseinander!
- so kannst Du die Ernährungskompetenz erhöhen
- und wirst aktiv den zugesetzten Zucker reduzieren
- Lerne die NOVA-Konzeption kennen
- so lernst Du auf Deinen Körper zu hören
- und dich automatisch ausgewogen ernähren – es gibt keine Verbote!
