Gemüseaufstrich – Ein Vergleich zum Fertigprodukt

Tomaten-Dip als Industrieware? – das brauchst Du nicht, wir haben die Lösung und zeigen Dir mit dem besten Rezept wie Du selber den Dip für Bruschetta zubereitest.

Im Gegensatz zur Industrieware kommt der eigene Gemüseaufstrich ohne zugesetzten Zucker und vor allem ohne ungesunde Zusatzstoffe aus. Außerdem ist er schnell zubereitet und schmeckt deutlich besser.

Selbstgemacht kostet der beliebte Bruschetta Dip je kg geringfügig mehr, dafür bekommt man einen frischen Dip mit teils regionalen Zutaten und keinen Dip mit zugesetzten Zucker und ungesunden Zusatzstoffen.


Eckdaten und Vergleich

Gemüseaufstrich „Tomate“EinheitKücheIndustrie
ProduktpreisEUR    1,62       0,79
Produktgewichtkg    0,30       0,15
PortionAnzahl Industrie    6,08       3,00
PortionAnzahl realistisch    6,00       3,00
PreisEUR / kg    5,33       5,27
PortionspreisEUR / Portion (real)    0,27       0,26
PortionsgewichtGramm  50,67     50,00
  • Das Industrieprodukt:
    • kostet je kg 0,01-mal weniger
    • kostet je realistische Portion 0,03-mal weniger
    • wiegt je realistische Portion 0,01-mal weniger
    • beinhaltet zugesetzten Zucker
    • beinhaltet Zusatzstoffe

Fertigprodukt Scoring

NUTRI-Score

NOVA-Score

C

4

Während bei dem Fertigprodukt “Bruschetta” der Marke “Feinkost popp” der NUTRI Score hier proagiert, dass es sich um ein nicht ungesundes Lebensmittel handelt, zeigt das brasilianische 4 Stufen System, der Nova Score ganz klar auf, dass es sich hierbei um industriell hochverarbeitete Lebensmittel, bzw. Produkte handelt, welche für unseren Körper ungesund sind. Die angepasste NOVA Klassifikation, der VAS ist hier in der Tabelle nicht dargestellt, da es sich hierbei nicht um eine frisch zubereitete Speise handelt.

Mehr dazu, inklusive einiger Herleitungen weshalb es besser für Dich ist frisch zu backen und zu kochen findet Du, in dem Gesunde Ernährung Buch von VikAlex®. In dem Buch wird eine naturnahe Ernährung aus unterschiedlichen Perspektiven (Geld, Gesundheit, Abnehmen ohne Diät, Kinderernährung, Ernährungskonzept Vergleich, etc.) betrachtet und bewertet.


NUTRI-Score Interpretation

  • Nutri-Score A/B: günstigeres Nährwertprofil = gesundes Lebensmittel
  • Nutri-Score C: Nährstoffprofil im mittleren Bereich = nicht ungesundes Lebensmittel
  • Nutri-Score D/E: ungünstiges Nährwertprofil = ungesundes Lebensmittel

NOVA-Score Interpretation

  • NOVA Stufe 1: industriell unverarbeitete und minimal verarbeitete Lebensmittel
  • NOVA Stufe 2: industriell verarbeitete Zutaten, aus natürlichen Lebensmitteln
  • NOVA Stufe 3: industriell verarbeitete Lebensmittel
  • NOVA Stufe 4: industriell hochverarbeitete Lebensmittel

Fertigprodukt Inhaltsstoffe


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