Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.
Der Freitag gehört in unserer Kultur traditionell zu einem Tag an dem kein Fleisch gegessen wird – das kommt daher, dass im Christentum ein jeder Freitag an den Karfreitag erinnert, dem Todestag von Jesu. Daher posten wir heute als „Rezept des Tages“ unseren leckeren Gemüsesalat „Vika“, natürlich sättigend und mit geringem Zeitaufwand zubereitet – in unter 15 Minuten ist der Salat als Beilage oder Hauptspeise serviert.
Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Gemüsesalat Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unseren Rohkost Salat möglichst regionale und vor allem frische Zutaten. Die Zutaten von unserem Grundsalat variieren, in dieser Salatversion rösten wir zusätzlich Pinienkerne – es ist der Lieblingssalat von Vika (Vika + Alex = VikAlex). Tomaten sind mit einem Anteil von 32 % der Schwerpunkt, natürlich besonders aromatische Tomaten der Sorte „Roma“. Unser Salat wird je nachdem was vorhanden ist oder worauf der Körper Lust hat individuell angepasst. Ob als Gemüsebeilage, Zwischensnack oder Hauptmahlzeit – unser Gemüsesalat passt immer.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Salat nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Der Gemüsesalat ist nicht nur frisch, regional und schnell zubereitet, sondern auch noch kostengünstig.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Gemüsesalat “Vika” | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 3,41 |
| Produktgewicht | kg | 0,32 |
| Portion | Anzahl realistisch | 1,00 |
| Preis | EUR / kg | 10,75 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 3,41 |
| Portionsgewicht | Gramm | 316,70 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
31,58 % Tomaten, 18,95 % Blattsalat, 18,95 % Saaten (66,67 % Pinien- und 33,33 % Sonnenblumenkerne), 15,79 % Salatgurke, 9,47 % Champignons, 3,16 % Olivenöl, 1,58 % Zwiebeln, 0,28 % Meersalz, 0,25 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)]
Rezeptkarte
Gemüsesalat “Vika” – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Gemüse nach Bedarf
Saaten
Gewürze
Zubereitung
-
Das Gemüse putzen und kleinschneiden
Tipp: Gemüse muss nicht klitzeklein geschnitten werden – es kann auch am Stück gegessen werden! -
Die Pinien- und Sonnenblumenkerne in der Bratpfanne anrösten.
-
Das Gemüse miteinander vermengen.
-
Die gerösteten Pinien- und Sonnenblumenkerne drüberstreuen.
-
Serviert wird der Gemüsesalat mit etwas Olivenöl.
Das letzte Wort
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