Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören. Denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.
Im Buch Gesunde Ernährung wird eine ausgewogene Ernährung auf über 300 Seiten aus verschiedenen Blickwinkeln analysiert. Inklusive Berechnungen und Darstellungen wie es möglich ist bewusst zu essen und dabei bares Geld zu sparen. Wer ohne Diät abnehmen, bzw. mit geringem Aufwand sich zukünftig gesund und ausgewogen ernähren möchte, dem ist der Ratgeber Gesunde Ernährung zu empfehlen.
Kennst Du schon unseren frischen und bunten Gemüsesalat? Für Kollath war Rohkost grundsätzlich viel wertiger, also gesünder als gekochte Nahrung. Auf der Grundlage dieses Konzepts entwickelten Ernährungswissenschaftler um den deutschen Mikrobiologen und Ernährungswissenschaftler Claus Leitzmann an der Universität Gießen Ende der 1970er-Jahre eine Ernährungslehre, die sie „Vollwert-Ernährung“ nannten.
Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste bunter Gemüsesalat Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unseren bunten Gemüsesalat möglichst regionale und vor allem frische Zutaten. Besonders lecker, bzw. hervorzuheben sind die Samen die wir in einer beschichteten Bratpfanne rösten und zum Salat servieren.
Das frische Gemüse lagern wir gewöhnlich in einer KlimaOase. Das Gemüse schneiden wir auf einem hochwerteigen Schneidebrett aus Holz – sodass es keine Plastikrückstände im Salat gibt. Das Salat-Karussell säubert den Blattsalat außergewöhnlich gut. Diese Tupperware Salatschleuder befreit den Blattsalat von sämtlichen kleinen Tierchen – so gibt es beim verzehren keine ungewollten Überraschungen.
Unser Gemüsesalat ist unser Grundrezept. Es wird je nachdem was vorhanden ist oder worauf der Körper Lust hat individuell angepasst. Ob als Gemüsebeilage, Zwischensnack oder Hauptmahlzeit – unser Salat passt immer.
Tipp: Den Gemüsesalat mit frischen Croûtons garnieren. Wie Du diese mit geringem Aufwand selbst zubereitest, zeigten wir dir im Croûtons Rezept.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser bunter Gemüsesalat nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Der Gemüsesalat ist nicht nur frisch, regional und schnell zubereitet, sondern auch noch kostengünstig.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Du bist auf der Suche nach einem hochwertigen Messerblock,
oder einem hochwertigen Schneidebrett?
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Du kennst Tupperware bereits und brauchst etwas neues,
oder möchtest die beliebten Küchenhelfer mal ausprobieren?
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Eckdaten
| bunter Gemüsesalat | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 3,06 |
| Produktgewicht | kg | 0,80 |
| Portion | Anzahl realistisch | 4,00 |
| Preis | EUR / kg | 3,81 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,76 |
| Portionsgewicht | Gramm | 200,43 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
31,18 % Salatgurke, 24,95 % Tomaten, 14,97 % Paprika, 12,47 % Champignons, 9,98 % Salatherzen, 6,24 % Oliven, 0,11 % Meersalz, 0,1 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)]
Rezeptkarte
bunter Gemüsesalat – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Gemüse nach Bedarf
Samen
Gewürze
Zubereitung
bunter Gemüsesalat
-
Vorbereitung
- Das Gemüse putzen und klein schneiden
- Tipp: Gemüse muss nicht klitzeklein geschnitten werden – es kann auch am Stück gegessen werden!
- Die Samen in der Bratpfanne rösten.
- Das Gemüse putzen und klein schneiden
-
Gemüsesalat servieren
- Das geschnittene Gemüse in einer Salatschüssel miteinander vermengen.
- Den Gemüsesalat mit den Gewürzen abschmecken.
- Zum Servieren die gerösteten Samen über den Gemüsesalat streuen.
Das letzte Wort
Kennst Du ein Industrieprodukt, dass damit ersetzt werden kann?
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- benutze den Hashtag #vikalexlife
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