Fruchtjoghurt als Industrieware? – das brauchst Du nicht, wir haben die Lösung und zeigen Dir mit dem besten Rezept wie Du FruJo selber zubereitest.

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Eckdaten und Vergleich

Fruchtjoghurt “Erdbeere”	Einheit	Küche	Industrie
Produktpreis	EUR	0,76	0,32
Produktgewicht	kg	0,23	0,25
Portion	Anzahl Industrie	0,90	1,00
Portion	Anzahl realistisch	1,00	1,00
Preis	EUR/kg	3,38	1,28
Portionspreis	EUR/Portion (real)	0,76	0,32
Portionsgewicht	Gramm	225,00	250,00

• Das Industrieprodukt:
  • kostet je kg 0,62-mal weniger
  • kostet je realistische Portion 0,58-mal weniger
  • wiegt je realistische Portion 0,11-mal mehr
  • beinhaltet Zusatzstoffe
  • ist nicht frisch und auch nicht regional
  • kommt auf 10 % Früchte, wir liegen bei fast 45 %

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Fertigprodukt Scoring

Während bei dem “Der Große” mit der Geschmacksrichtung Erdbeere, der Marke “Bauer” der NUTRI Score hier proagiert, dass es sich um ein nicht ungesundes Lebensmittel handelt, zeigt das brasilianische 4 Stufen System, der Nova Score ganz klar auf, dass es sich hierbei um industriell verarbeitete Lebensmittel, bzw. Produkte handelt, welche für unseren Körper ungesund sind. Die angepasste NOVA Klassifikation, der VAS ist hier in der Tabelle nicht dargestellt, da es sich hierbei nicht um eine frisch zubereitete Speise handelt.

Mehr dazu, inklusive einiger Herleitungen weshalb es besser für Dich ist frisch zu backen und zu kochen findet Du, in dem Gesunde Ernährung Buch von VikAlex®. In dem Buch wird eine naturnahe Ernährung aus unterschiedlichen Perspektiven (Geld, Gesundheit, Abnehmen ohne Diät, Kinderernährung, Ernährungskonzept Vergleich, etc.) betrachtet und bewertet.

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NUTRI-Score Interpretation

• Nutri-Score A/B: günstigeres Nährwertprofil = gesundes Lebensmittel
• Nutri-Score C: Nährstoffprofil im mittleren Bereich = nicht ungesundes Lebensmittel
• Nutri-Score D/E: ungünstiges Nährwertprofil = ungesundes Lebensmittel

NOVA-Score Interpretation

• NOVA Stufe 1: industriell unverarbeitete und minimal verarbeitete Lebensmittel
• NOVA Stufe 2: industriell verarbeitete Zutaten, aus natürlichen Lebensmitteln
• NOVA Stufe 3: industriell verarbeitete Lebensmittel
• NOVA Stufe 4: industriell hochverarbeitete Lebensmittel

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Fertigprodukt Inhaltsstoffe

• • Der große Bauer Erdbeere – 250 g (openfoodfacts.org)
  • https://de.openfoodfacts.org/produkt/4002334113001/der-gro%C3%9Fe-bauer-erdbeere
  • Joghurt mild, 10 % Erdbeeren, Zucker, färbendes Rote Beetesaftkonzentrat, modifizierte Stärke, Säureregulatoren: Apfelsäure, Natriumcitrate; natürliches Aroma
  • Zusatzstoffe
    • E331 – Natriumcitraten

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Wie hat es geschmeckt?

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