Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste kaltgerührte Marmelade Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unseren fruchtigen Brotaufstrich frische Früchte, bestenfalls aus der eigenen Region.
Wir sind als Familie keine großen Marmeladeesser. Daher verbrachen wir nicht viel und zeigen mit diesem Marmelade Rezept eine Variante auf mit geringem Aufwand. In der Historie haben wir jährlich die Marmelade eingekocht und diese schlussendlich verschenke, anstatt selbst zu essen.
Die aromatische Erdbeermarmelade rühren wir kalt an. Somit ist die Marmelade schnell zubereitet. Eine kaltgerührte Marmelade hält sich etwa eine Woche im Kühlschrank. Ein großer Vorteil bei unsere zuckerreduzierten Erdbeermarmelade ist, dass wir im Gegensatz zu der eingekochten Marmelade weniger zugesetzten Zucker brauchen.
Hinweis: In Industrieware ist aufgrund der Haltbarkeit ein Anteil von mindestens 60 % Zucker (Frucht- und zugesetzter Zucker) vorgeschrieben.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unsere Brotaufstrich Rezept nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Der Fruchtaufstrich ist frisch und vor allem gesünder als die fertige Bonne Maman Marmelade aus dem Supermarkt.
Tipp: Im Frühling sind die Erdbeeren noch recht sauer, je wärmer es wird, desto süßer sind sie. – je nach Saison andere Früchte verwenden.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| kaltgerührte Marmelade | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 1,17 |
| Produktgewicht | kg | 0,26 |
| Portion | Anzahl realistisch | 26,00 |
| Preis | EUR/kg | 4,59 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,05 |
| Portionsgewicht | Gramm | 9,81 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
78,43 % Erdbeeren, 11,76 % Rohrohrzucker, 9,8 % Zitrone (Saft)
Rezeptkarte
kaltgerührte Marmelade – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
kaltgerührte Marmelade
Zubereitung
kaltgerührte Marmelade
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Die Früchte waschen und mit dem Tourniermesser vom Grün und von schlechten Stellen befreien.
Hinweis: Im Frühling sind die Erdbeeren noch recht sauer, je wärmer es wird, desto süßer sind sie. Tipp: Je nach Saison andere Früchte verwenden. -
Alle Zutaten in einen Pürierbecher geben und mit dem Pürierstab pürieren.
Resteverwertung der ausgepressten Zitrone • In den Geschirrspüler geben, das verleiht einen frischen Geruch und reinigt bzw. desinfiziert gleichzeitig die Maschine und deren Inhalt. -
Alle Zutaten in einen Pürierbecher geben und mit dem Pürierstab pürieren.
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Den fertigen Fruchtaufstrich in ein Schraubglas umfüllen.
Hinweis: Der Fruchtaufstrich hält sich ca. eine Woche im Kühlschrank.
Das letzte Wort
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