Frikadellen als Industrieware? Das brauchst Du nicht. Wir haben die Lösung und zeigen Dir mit dem besten Rezept wie Du selber leckere Mini Frikadellen zubereitest. Sie eignen sich nicht nur als Hauptspeise, sondern auch als Snack für Unterwegs, Zwischendurch oder auf einer Party.
Um das Fertigprodukt zu ersetzen, braucht es neben frischem Hackfleisch, nur ein paar wenige weitere Zutaten. Diese sind jedenfalls bei uns immer vorrätig. Zudem enthält das Fertigprodukt versteckten Zucker, der für den Körper ungesund ist.
Selbst zubereitet kosten unsere beliebten Frikadellen je kg etwas mehr als das Fertigprodukt. Die Industrieware kommt auf 80 % Schweinehackfleisch, wir verwenden hingegen ca. 86 % vom kostenintensiveren Rinderhackfleisch.
Im Gegensatz zur Industrieware erreichen wir einen höheren Sättigungsgrad, wodurch das Körpergewicht besser reguliert werden kann. Man bekommt ein frisches (regionales) und leckeres Gericht und weiß definitiv was enthalten ist.
Inhaltsübersicht
Eckdaten und Vergleich
| Frikadellen Mini | Einheit | Küche | Industrie |
| Produktpreis | EUR | 9,09 | 2,29 |
| Produktgewicht | kg | 1,16 | 0,50 |
| Portion | Anzahl Industrie | 58,15 | 25,00 |
| Portion | Anzahl realistisch | 60,00 | 25,00 |
| Preis | EUR / kg | 7,81 | 4,58 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,15 | 0,09 |
| Portionsgewicht | kg | 19,38 | 20,00 |
- Das Industrieprodukt:
- kostet je kg 0,41-mal weniger
- kostet je realistische Portion 0,4-mal weniger
- wiegt je realistische Portion 0,03-mal mehr
- beinhaltet zugesetzten Zucker
- beinhaltet Zusatzstoffe
- komm auf 80 % Schweinefleisch, wir kalkulieren mit über 86 % vom höherwertigen und kostenintensiveren Rindfleisch
- sättigt nicht im gleichen Maße wie die selbstgemachte Variante
Fertigprodukt Scoring
NUTRI-Score
NOVA-Score
D
4
Bei den “Frikadellen Bällchen” der REWE Eigenmarke “ja!” stellt der NUTRI Score dar, dass es sich um ein ungesundes Lebensmittel handelt. Das brasilianische 4 Stufen System, der Nova Score zeigt noch deutlicher, mit roter Farbe, dass es sich um industriell hochverarbeitete Lebensmittel, bzw. Produkte handelt, welche für unseren Körper ungesund sind. Die angepasste NOVA Klassifikation, der VAS ist hier in der Tabelle nicht dargestellt, da es sich hierbei nicht um eine frisch zubereitete Speise handelt.
Mehr dazu und warum es besser für Dich ist frisch zu backen und zu kochen findet Du in dem Buch Gesunde Ernährung von VikAlex®. In diesem Buch wird eine naturnahe Ernährung aus unterschiedlichen Perspektiven (Geld, Gesundheit, Abnehmen ohne Diät, Kinderernährung, Ernährungskonzept Vergleich, etc.) betrachtet und bewertet.
NUTRI-Score Interpretation
- Nutri-Score A/B: günstigeres Nährwertprofil = gesundes Lebensmittel
- Nutri-Score C: Nährstoffprofil im mittleren Bereich = nicht ungesundes Lebensmittel
- Nutri-Score D/E: ungünstiges Nährwertprofil = ungesundes Lebensmittel
NOVA-Score Interpretation
- NOVA Stufe 1: industriell unverarbeitete und minimal verarbeitete Lebensmittel
- NOVA Stufe 2: industriell verarbeitete Zutaten, aus natürlichen Lebensmitteln
- NOVA Stufe 3: industriell verarbeitete Lebensmittel
- NOVA Stufe 4: industriell hochverarbeitete Lebensmittel
Fertigprodukt Inhaltsstoffe
- Frikadellenbällchen – Ja – 500 g (openfoodfacts.org)
- https://world-de.openfoodfacts.org/produkt/4337256168526/frikadellenb%C3%A4llchen-rewe
- 80 % Schweinefleisch (z.T. fein zerkleinert), Paniermehl (Weizenmehl, Wasser, Speisesalz, Hefe), Wasser, Zwiebeln, Gewürze (enthalten Senf), Speisesalz, Sonnenblumenöl, Dextrose, Weizenstärke, Senf (Wasser, Senfsaaten, Branntweinessig, Speisesalz, Zucker, Gewürze), Hühnervollei
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