Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Turbo Fladenbrot Rezept bei VikAlex®. Das schnelle Fladenbrot backen wir mit einem schnellen Hefeteig – falls es mal eilig ist 😉. In der Regel backen wir mit etwas mehr Vorlauf unser türkisches Pide.
Den Fladenbrotteig lassen wir in unserer Rührschlüssel gehen und backen das Hefebrot anschließend in unserer eckigen Kuchenbackform. Je nach Wunsch streuen wir vor dem Backen noch etwas Sesam auf das Fladenbrot.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Fladenbrot Rezept nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Turbo Fladenbrot ist frisch, regional und schnell zubereitet. Vor allem gesünder als das fertige Güven Brot Fladenbrot aus dem Supermarkt.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Turbo Fladenbrot | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 1,09 |
| Produktgewicht | kg | 0,54 |
| Portion | Anzahl | 5,00 |
| Preis | EUR / kg | 2,02 |
| Portionspreis | EUR / Portion | 0,22 |
| Portionsgewicht | Gramm | 107,80 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
46,3 % Weizenmehl, 33,33 % Wasser, 9,26 % Eier, 3,7 % Sesam, 3,7 % Vollmilch, 1,85 % Hefe, 0,93 % Meersalz, 0,93 % Olivenöl
Rezeptkarte
Turbo Fladenbrot – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Turbo Fladenbrot
Abschnitt I
Abschnitt II
Eistreiche
Außerdem Saaten zum Drüberstreuen
Zubereitung
Turbo Fladenbrot
-
Fladenbrotteig kneten (1 ½ Stunden Stockgare)
- Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt (Wasser, Hefe) in der Küchenmaschine auf kleinster Stufe mit dem Knethaken verrühren, bis sich die Hefe etwas aufgelöst hat.
- Hinweis: Wenn die Temperatur höher ist, verliert die Hefe ihre Triebkraft.
- Währenddessen die restlichen Zutaten in einer separaten Schüssel abwiegen.
- Die restlichen Zutaten in die Rührschüssel geben und auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) 8 Minuten kneten.
- Währenddessen eine zweite Rührschüssel innen etwas Olivenöl einfetten.
- Den fertigen Fladenbrotteig mit der Teigschaberkarte in die eingefettete Schüssel geben und abgedeckt 1 ½ Stunden ruhen lassen (Stockgare).
- Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt (Wasser, Hefe) in der Küchenmaschine auf kleinster Stufe mit dem Knethaken verrühren, bis sich die Hefe etwas aufgelöst hat.
-
Fladenbrot-Gare (1 Stunde Stückgare)
- Den Fladenbrotteig in die Silikon-Backform geben und im ausgeschalteten Backofen 6 0Minuten ruhen lassen (Stückgare).
-
Fladenbrot backen
- Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Währenddessen die Eistreiche anrühren, dazu das Ei mit Milch und Wasser verquirlen.
- Die Eistreiche mit einem Backpinsel auf den Teigling streichen.
- Tipp: Den Teigling mit Sesam bestreuen
- Den Teigling im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
- Das fertig gebackene Fladenbrot sofort nach dem Backen aus der Form lösen und auf einem Backofenrost auskühlen lassen.
Das letzte Wort
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