Erbsentopf (Erbseneintopf) – Rezept

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Eintopf
Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Erbsentopf Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unseren Eintopf tiefgefrorene Bio Erbsen und kommen mit nur wenige Hauptzutaten aus. Den Erbseneintopf servieren wir mit frischer Petersilie und selbstgebackenem Brot, oder selbstgebackenen Brötchen. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Eintopf nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Gericht ist frisch, regional, kostengünstig und vor allem gesünder als die Industrieware.

Rezepte – Brot- und Brötchen @VikAlex®

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

ErbsentopfEinheitKüche
ProduktpreisEUR      4,24
Produktgewichtkg      3,41
PortionAnzahl realistisch      8,00
PreisEUR/kg      1,24
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,53
PortionsgewichtGramm  426,84
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

43,93 % Wasser, 29,29 % Erbsen, 7,32 % Porree, 7,32 % Möhre, 7,32 % Kartoffeln, 2,93 % Zwiebeln, 1,76 % Sellerie, 0,09 % Gemüsebrühe (Gewürzmischung – Meersalz, getrocknete Karotte, Zwiebel, Sellerie, Senfmehl, Lauch, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Liebstöckel, Muskatnuss, Kurkuma, Fenchelsaat), 0,03 % Meersalz, 0,02 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Petersilie, Butterschmalz

Rezeptkarte

Eintopf pinit
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Erbsentopf (Erbseneintopf) – Rezeptkarte

Autor: VikAlex
Portionen: 8

Du brauchst:

Küchenutensilien

Eintopf/Suppe

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Abschnitt IV

Braten

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

  1. Das Gemüse putzen und mit dem Gemüsemesser würfeln.
  2. Kochen
    • Das Butterschmalz im Kochtopf zerlassen.
    • Die gewürfelten Zwiebeln im Butterschmalz auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) kurz anbraten.
    • Das restliche gewürfelte Gemüse hinzugeben und sofort mit dem Wasser ablöschen.
    • Die restlichen Zutaten hinzugeben und auf kleiner Flamme (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) aufkochen.
    • Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
    • Den Erbsentopf mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
    • Etwa ¼ vom Eintopfvolumen abschöpfen und den Rest mit dem Pürierstab pürieren.
    • Die abgenommene Menge wieder hinzugeben und zugedeckt 15 Minuten köcheln.
      • Hinweis: Der Erbsentopf brennt schnell an, auch auf kleiner Stufe.
  3. Serviert wird der Erbsentopf mit frischer Petersilie und nach Belieben Brot oder Brötchen.

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