Erbsentopf als Industrieware? Das brauchst Du nicht. Wir haben die Lösung und zeigen Dir mit dem besten Rezept wie Du selber ein Eintopfgericht kochst.

Im Gegensatz zu dem  fertige Erasco Vegetarischer Erbsen-Eintopf aus dem Supermarkt, kommt der eigene Eintopf ohne zugesetzten Zucker (Zucke rund Dextrose) und vor allem ohne ungesunde Zusatzstoffe aus.

Selbst zubereitet kostet der beliebte Erbseneintopf je kg zudem deutlich weniger. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist, bekommt einen einmaligen regionalen Geschmack und kann seinen Zuckerkonsum aktiv steuern.

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Eckdaten und Vergleich

Erbsentopf	Einheit	Küche	Industrie
Produktpreis	EUR	4,24	2,69
Produktgewicht	kg	3,41	0,80
Portion	Anzahl Industrie	8,54	2,00
Portion	Anzahl realistisch	8,00	2,00
Preis	EUR/kg	1,24	3,36
Portionspreis	EUR/Portion (real)	0,53	1,35
Portionsgewicht	Gramm	426,84	400,00

• Das Industrieprodukt:
  • kostet je kg 1,71-mal mehr
  • kostet je realistische Portion 1,54-mal mehr
  • wiegt je realistische Portion 0,06-mal weniger
  • beinhaltet zugesetzten Zucker
  • beinhaltet Zusatzstoffe
  • ist nicht frisch und auch nicht regional

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Fertigprodukt Scoring

Der NUTRI Score zeigt bei dem Erasco Vegetarischer Erbsen-Eintopf auf, dass es sich um ein gesundes Lebensmittel handelt. Das brasilianische 4 Stufen System, der Nova Score hingegen bewertet das Industrieprodukt anders. Es handelt sich hierbei um industriell hochverarbeitete Lebensmittel, bzw. Produkte, welche für unseren Körper ungesund sind.

Die angepasste NOVA Klassifikation, der VAS ist hier in der Tabelle nicht dargestellt. Da es sich hierbei nicht um eine frisch zubereitete Speise handelt ist das Scoring nur direkt im Rezept möglich.

Mehr dazu, inklusive einiger Herleitungen weshalb es besser für Dich ist frisch zu backen und zu kochen findet Du, in dem Gesunde Ernährung Buch von VikAlex®.

In dem Buch wird eine naturnahe Ernährung aus unterschiedlichen Perspektiven (Geld, Gesundheit, Abnehmen ohne Diät, Kinderernährung, Ernährungskonzept Vergleich, etc.) betrachtet und bewertet.

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Das VikAlex®-Buch: Gesunde Ernährung

Im Mittelpunkt vom Buch Gesunde Ernährung stehen Wirtschaftlichkeit, Familie, Gesundheit sowie Regionalität und Natur.

Dieses Buch ist dein Ratgeber, der dich auf dem Weg zu einem gesünderen Leben begleitet. Du lernst die bewährte NOVA-Klassifikation mit dem leicht verständlichen NOVA-Score kennen.

Das NOVA-System wird auch als das 4-Stufen-System für Lebensmittel bezeichnet. Außerdem erfährst Du, wie es dich effektiv zu einer neuen und gesunden Lebensart führt. Abnehmen ohne Diät ist mit diesem Buch kein Geheimnis mehr.

Ein weiter Punkt ist, dass dargestellt wird, wie bares Geld gespart werden kann. Ein Verzicht auf qualitativ hochwertige Lebensmittel ist dabei keine Option!

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NUTRI-Score Interpretation

• Nutri-Score A/B: günstigeres Nährwertprofil = gesundes Lebensmittel
• Nutri-Score C: Nährstoffprofil im mittleren Bereich = nicht ungesundes Lebensmittel
• Nutri-Score D/E: ungünstiges Nährwertprofil = ungesundes Lebensmittel

NOVA-Score Interpretation

• NOVA Stufe 1: industriell unverarbeitete und minimal verarbeitete Lebensmittel
• NOVA Stufe 2: industriell verarbeitete Zutaten, aus natürlichen Lebensmitteln
• NOVA Stufe 3: industriell verarbeitete Lebensmittel
• NOVA Stufe 4: industriell hochverarbeitete Lebensmittel

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Fertigprodukt Inhaltsstoffe

• • Vegetarischer Erbsen-Eintopf – Erasco – 800 g (openfoodfacts.org)
  • https://world-de.openfoodfacts.org/produkt/4037300104004/vegetarischer-erbsen-eintopf-erasco
  • 46 % Erbsen, Wasser, 7 % Gemüse (Möhren, Porree, Sellerie), 4,1 % Kartoffeln, Rapsöl, Jodsalz, Hefeextrakt, Zwiebelpulver, Gewürze, Zucker, Spinatpulver, Kräuter, Dextrose, Aroma (enthält Sellerie), Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Raucharoma
  • Zusatzstoffe
    • E412 – Guarkernmehl

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Wie hat es geschmeckt?

Wurde das Rezept verändert?

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