Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Eiersalat Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unsere Salat nur wenige Zutaten und verzichten dabei auf Fertigprodukte. Mit einem Dressing aus selbstgemachter Mayonnaise und frischen Kräutern wird der Salat zubereitet und serviert. Der Salat passt in jede Jahreszeit und kann als Vorspeise, Beilage, oder Hauptspeise verzehrt werden. Der Eiersalat kann warm verspeist werden. Wenn er noch ein wenig im Kühlschrank (am besten bis zum nächsten Tag) durchzieht, schmeckt er noch besser. Tipp: Dazu schmeckt Roggenmischbrot sehr gut.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Salat nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Der Eiersalat ist nicht nur frisch, regional und schnell zubereitet, sondern auch noch kostengünstig.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

56,06 % Eier (95,24 % Eier und 4,76 % Eigelb), 20,25 % Einlegegurke, 10,68 % Sonnenblumenöl, 5,34 % Vollmilch, 2,81 % Zwiebeln, 1,78 % Zitrone (Saft), 1,57 % Meersalz, 0,82 % Senfkörner, 0,44 % Wasser, 0,14 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,11 % Knoblauch, Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch), Weißweinessig (67 % Weinessig, 33 % konzentrierter Traubenmost)

Rezeptkarte

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Eiersalat (mit Mayonnaise) – Rezeptkarte

Autor: VikAlex

Portionen: 2

Du brauchst:

Portionen

Küchenutensilien

• Küchenwaage
• Pürierstab mit -becher
• Mörser
• Kochtopf (3 Liter)
• Eierschneider
• Tourniermesser
• Kochmesser

Eiersalat

• 6 Eier (Gr. M/L)
• 140 Gramm Gewürzgurke(n)

Dressing

• 120 Gramm Mayonnaise (VikAlex® – https://vikalex.life/mayonnaise/)

Gewürze und Kräuter

• Meersalz
• Pfeffer (frisch gemahlen)
• Petersilie (frisch)
• Schnittlauch (frisch)

Zubereitung

1. 10-Minuten-Eier kochen.

2. Die gekochten Eier im kalten Wasserbad abkühlen lassen.

3. Die abgekühlten Eier pellen.

4. Die gepellten Eier und Gewürzgurken mit dem Gemüsemesser würfeln.

5. Die Kräuter mit dem Kochmesser fein hacken.

6. Alle Zutaten in einer Salatschüssel miteinander vermengen und mit den Gewürzen abschmecken.

   Tipp: Der Eiersalat kann warm verspeist werden. Wenn er noch ein wenig im Kühlschrank (am besten bis zum nächsten Tag) durchzieht, schmeckt er noch besser.

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