Eier Salat – Rezept @VikAlex®

Dazu etwas Roggenmischbrot (Bücher VikAlex® – Buch #01 – Brot & Brötchen | VikAlex®)

Background / Kindererziehung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Eier SalatEinheitKüche
ProduktpreisEUR      3,25
Produktgewichtkg      0,56
PortionAnzahl realistisch      2,00
PreisEUR / kg      5,79
PortionspreisEUR / Portion (real)      1,63
PortionsgewichtGramm  280,94
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

56,06 % Eier (95,24 % Eier und 4,76 % Eigelb), 20,25 % Einlegegurke, 10,68 % Sonnenblumenöl, 5,34 % Vollmilch, 2,81 % Zwiebeln, 1,78 % Zitrone (Saft), 1,57 % Meersalz, 0,82 % Senfkörner, 0,44 % Wasser, 0,14 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,11 % Knoblauch, Kräuter (Dill, Petersilie, Schnittlauch), Weißweinessig (67 % Weinessig, 33 % konzentrierter Traubenmost)

Rezeptkarte

Eier Salat – Rezeptkarte @VikAlex®

Portionen: 2

Du brauchst:

Küchenutensilien

Eiersalat

Dressing

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

  1. „10-Minuten-Eier“ kochen.
  2. Die gekochten Eier im kalten Wasserbad abkühlen lassen.
  3. Die abgekühlten Eier pellen.
  4. Die geschälten Eier und Gewürzgurken mit dem Gemüsemesser würfeln.
  5. Die Kräuter mit dem Kochmesser fein hacken.
  6. Alle Zutaten in einer Rührschüssel miteinander vermengen und mit den Gewürzen abschmecken.
    Tipp: Der Eiersalat kann warm „genascht“ werden. Wenn er noch ein wenig im Kühlschrank (am besten bis zum nächsten Tag) durchzieht, schmeckt dieser (noch) besser.

Anmerkung

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