Chili con Carne – Rezept @VikAlex®

Background / Kindererziehung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Chili con CarneEinheitKüche
ProduktpreisEUR    11,93
Produktgewichtkg      2,10
PortionAnzahl realistisch      6,00
PreisEUR/kg      5,69
PortionspreisEUR/Portion (real)      1,99
PortionsgewichtGramm  349,62
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

23,84 % Rindermett, 23,84 % Wasser, 14,3 % Tomaten, 11,92 % Paprika, 9,53 % schwarze Bohnen (Schwarze Bohnen, Wasser, Meersalz), 7,15 % Crème fraîche, 4,77 % Zwiebeln (rot), 2,38 % Tomatenmark 2-Fach, 1,91 % Chili, 0,29 % Knoblauch, 0,04 % Meersalz, 0,04 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Kräuter (Oregano, Rosmarin, Thymian), Butterschmalz

Rezeptkarte

Chili con Carne – Rezeptkarte @VikAlex®

Portionen: 6

Du brauchst:

Küchenutensilien

Eintopf/Suppe

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Abschnitt IV

Braten

Gewürze und Kräuter

Außerdem

Zubereitung

  1. Das Gemüse aus dem ersten Abschnitt putzen und würfeln.
  2. Garvorgang (Braten/Kochen)
    • Das Butterschmalz im Kochtopf zerlassen.
    • Das Rindermett mit den gewürfelten Zwiebeln im Butterschmalz auf mittelgroßer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) kurz anbraten.
    • Das Rindermett mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
    • Mit dem Wasser ablöschen und zugedeckt auf kleiner Flamme (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) köcheln.
    • Das gewürfelte Gemüse mit dem Tomatenmark und den schwarzen Bohnen hinzugeben und zugedeckt 10 Minuten köcheln.
    • Die Chili-Schoten klein schneiden und den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze vom Gemüsemesser zerdrücken.
    • Die zerkleinerte Chili-Schoten und den zerdrückten Knoblauch hinzugeben und zugedeckt 20 Minuten köcheln.
    • Die Kräuter ernten, waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
    • Das Chili mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
    Hinweis: Immer wieder umrühren, sonst brennt das Chili an.
  3. Serviert wird das Chili mit etwas Crème fraîche und ggf. Brot/Brötchen.

Anmerkung

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2 Gedanken zu „Chili con Carne – Rezept @VikAlex®

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