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Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Welches Kind liebt sie nicht? Kleine panierte Fleischteile – aus Geflügelfleisch. In der Mitte des 20. Jahrhunderts wurden die heute bekannten Nuggets durch den „Edison der Geflügelindustrie – Robert Carl Baker“ erfunden.  Einen Siegeszug bekamen die panierten Geflügelteile erst im letzten Viertel des letzten Jahrhunderts, nämlich als McDonald’s die Chicken McNuggets einführte, dank einer Ausbeinungsmaschine an dessen Erfindung ebenfalls Hr. Baker mitgewirkt hat. 2003 wurde McDonald’s von einer Gruppe fettleibiger Teenager verklagt, da ein Chicken McNuggets auf 38 Zutaten kommt, die nicht in der heimischen Küche verwendet werden. Die Formel wurden nach 2003 leicht modifiziert – heute kommt die fettaufsaugende Panade bei einem Chicken McNuggets auf 45 % Gewichtsanteil.[1]

Entdecke das beste Chicken Nuggets Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten die Nuggets aus frischem Hähnchenbrustfilet zu und verwenden für unser Rezept regionale Zutaten. Besonders schmackhaft sind unserer Nuggets mit unserer Paniermehl-Gewürzmischung. Die Nuggets eigenen sich als Hauptspeise oder auch als Party-Snack. Wie wir daraus ein Menü machen zeigen wir im Rezept “Nuggets Menü“. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören die Chicken Nuggets nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Sie sind frisch, regional, kostengünstig und vor allem gesünder als die Industrieware aus dem Supermarkt.

Hinweis: Für uns als Familie reicht, ein Hähnchenbrustfilet vollkommen aus. Die Chicken Nuggets füllen eine ganze Bratpfanne (28 cm). Wenn doch noch Platz da ist und/oder der Hunger größer ist, kann noch ein weiteres Ei aufgeschlagen, mit Paniermehl vermengt und abgebraten werden.

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[1] https://www.nzz.ch/folio/chicken-nuggets-sushi-des-volkes-ld.1620316

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Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Chicken Nuggets	Einheit	Küche
Produktpreis	EUR	1,56
Produktgewicht	kg	0,35
Portion	Anzahl realistisch	3,00
Preis	EUR/kg	4,53
Portionspreis	EUR/Portion (real)	0,52
Portionsgewicht	Gramm	115,00

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

36,23 % Hähnchenbrustfilet, 28,99 % Eier, 27,76 % Paniermehl (Weizen, Salz, Hefe), 5,8 % Weizenmehl, 0,56 % Paprika Edelsüß, 0,33 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,11 % Rosmarin, 0,11 % Thymian, 0,06 % Oregano, 0,06 % Majoran

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Das letzte Wort

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