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Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Welches Kind liebt sie nicht? Kleine panierte Fleischteile – aus Geflügelfleisch. In der Mitte des 20. Jahrhunderts wurden die heute bekannten Nuggets durch den „Edison der Geflügelindustrie – Robert Carl Baker“ erfunden.  Einen Siegeszug bekamen die panierten Geflügelteile erst im letzten Viertel des letzten Jahrhunderts, nämlich als McDonald’s die Chicken McNuggets einführte, dank einer Ausbeinungsmaschine an dessen Erfindung ebenfalls Hr. Baker mitgewirkt hat. 2003 wurde McDonald’s von einer Gruppe fettleibiger Teenager verklagt, da ein Chicken McNuggets auf 38 Zutaten kommt, die nicht in der heimischen Küche verwendet werden. Die Formel wurden nach 2003 leicht modifiziert – heute kommt die fettaufsaugende Panade bei einem Chicken McNuggets auf 45 % Gewichtsanteil.[1]

Entdecke das beste Chicken Nuggets Menü bei VikAlex®. Wir bereiten unser Menü aus frischen und regionalen Zutaten zu. Besonders schmackhaft sind unserer Nuggets mit unserer Paniermehl-Gewürzmischung. Während die Kartoffeln im Backofen auf einer Tupperware Dauerbackmatte aus Silikon sind, wird das Hähnchenbrustfilet mit dem Kochmesser kleingeschnitten, paniert und im Butterschmalz gebraten. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Nuggets Menü nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Es ist frisch, regional und vor allem, kostengünstig.

Hinweis: Für uns als Familie reicht, ein Hähnchenbrustfilet vollkommen aus. Die Chicken Nuggets füllen eine ganze Bratpfanne (28 cm). Wenn doch noch Platz da ist und/oder der Hunger größer ist, kann noch ein weiteres Ei aufgeschlagen, mit Paniermehl vermengt und abgebraten werden.

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[1] https://www.nzz.ch/folio/chicken-nuggets-sushi-des-volkes-ld.1620316

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Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Menü „Chicken Nuggets”	Einheit	Küche
Produktpreis	EUR	2,23
Produktgewicht	kg	0,95
Portion	Anzahl realistisch	3,00
Preis	EUR/kg	2,34
Portionspreis	EUR/Portion (real)	0,74
Portionsgewicht	Gramm	317,33

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

63,03 % Kartoffeln, 13,13 % Hähnchenbrustfilet, 10,5 % Eier, 10,06 % Paniermehl (Weizen, Salz, Hefe), 2,1 % Weizenmehl, 0,53 % Olivenöl, 0,31 % Paprika Edelsüß, 0,12 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,11 % Meersalz, 0,04 % Thymian, 0,04 % Rosmarin, 0,02 % Majoran, 0,02 % Oregano

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Das letzte Wort

Kennst Du ein Industrieprodukt, dass damit ersetzt werden kann?

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