Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören. Denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.
Im Buch Gesunde Ernährung wird eine ausgewogene Ernährung auf über 300 Seiten aus verschiedenen Blickwinkeln analysiert. Inklusive Berechnungen und Darstellungen wie es möglich ist bewusst zu essen und dabei bares Geld zu sparen. Wer ohne Diät abnehmen, bzw. mit geringem Aufwand sich zukünftig gesund und ausgewogen ernähren möchte, dem ist der Ratgeber Gesunde Ernährung zu empfehlen.
Geflügelfleisch, bzw. das „weiße Fleisch“ ist grundsätzlich reichhaltig an Eisen, Eiweiß (11 % bis 25 %) und Zink. Nebenbei gilt es auch als fettarm. Das Geflügelfleisch mit dem höchsten Eiweißanteil ist die Brust. Diese besteht überwiegend aus Muskeln (Eiweiß), da diese der Vogel zum Fliegen braucht.
Kennst Du schon unseren leckeren Chicken Burger? Der Burger ist schnell zubereitet. Er besteht aus frischem Gemüse und Hähnchenbrustfilet. Außerdem brauchen wir Zutaten für die Panade und selbstgebackenen Brioche Burger Buns.
Inhaltsübersicht
- 1 Allgemein
- 2 Küchenutensilien
- 3 Eckdaten
- 4 Rezeptkarte
- 5 Schnitzel, bzw. Chicken Burger – Rezeptkarte
- 5.1 Du brauchst:
- 5.2 Zubereitung
- 5.3 Hilfsmittel
- 5.4 WMF Speed Profi Bratpfanne (24 cm)
- 5.5 Fissler Pfannenspritzschutz
- 5.6 WMF Gourmet Edelstahlschüsseln (4er Set)
- 5.7 WMF Profi Plus Fleischhammer (34 cm)
- 5.8 WMF Profi Plus Schneebesen (3er Set)
- 5.9 Schneidboard Nussbaum Schneidebrett (53 x 40 x 6 cm)
- 5.10 F. Dick Messerblock (1905)
- 5.11 Soehnle Digitalwaage (max. 15 kg)
- 6 Mach mit
- 7 Vielfalt und Flexibilität
- 8 Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Chicken Burger Rezept bei VikAlex®. Besonders sättigend sind unsere leckeren Chicken Burger mit unseren selbstgebackenen Brioche Burger Buns.
Wir bereiten die Schnitzel Burger mit frischem Hähnchenbrustfilet zu. Das Hähnchenfleisch panieren wir mit unserer Paniermehl Gewürzmischung zu leckeren Hähnchenschnitzel und braten sie ab. Außerdem gibt es zu dem Schnitzel im Brötchen noch frisches Gemüse. Unser Motto ist “Weniger ist mehr”.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören unsere Chicken Burger nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Geflügelgericht ist frisch, regional und kostengünstig. Vor allem ist es gesünder als die fertigen Rustlers Southern Fried Chicken Burger aus dem Supermarkt.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Schneidebrett Experte
Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.
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Eckdaten
| Chicken Burger | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 9,99 |
| Produktgewicht | kg | 2,24 |
| Portion | Anzahl realistisch | 6,00 |
| Preis | EUR/kg | 4,39 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 1,67 |
| Portionsgewicht | Gramm | 381,27 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
21,86 % Hähnchenbrustfilet, 17,49 % Eier, 15,96 % Weizenmehl, 9,43 % Zwiebeln, 8,74 % Tomaten, 8,37 % Paniermehl (Weizen, Salz, Hefe), 7,43 % Vollmilch, 4,97 % Einlegegurke, 3,28 % Butter, 0,87 % Wasser, 0,52 % Meersalz, 0,44 % Sesam, 0,17 % Paprika Edelsüß, 0,13 % Hefe, 0,1 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,07 % Senfkörner, 0,03 % Rosmarin, 0,03 % Thymian, 0,03 % Knoblauch, 0,03 % Salatherzen, 0,02 % Oregano, 0,02 % Majoran, 0,01 % Dill, Weißweinessig (67 % Weinessig, 33 % konzentrierter Traubenmost), Butterschmalz
Rezeptkarte
Schnitzel, bzw. Chicken Burger – Rezeptkarte
Du brauchst:
Burger-Buns
Fleisch
Panade
Belag
Braten
Zubereitung
Chicken Burger
-
Hähnchenbrustfilet panieren
- Das Hähnchenbrustfilet mit dem Fleischklopfer plätten.
- Hinweis: Die Hähnchenbrustfilets dehnen sich aus. Wenn sie durch das Plätten Löcher bekommen, ist das okay.
- Die Panierstraße in der folgenden Reihenfolge aufbauen:
- Mehl
- verquirltes Ei
- Paniermehl
- Die geklopften Hähnchenbrustfilets in der Panierstraße panieren.
- Das restliche Ei mit dem restlichen Paniermehl vermengen, um es später zu braten.
- Das Hähnchenbrustfilet mit dem Fleischklopfer plätten.
-
Hähnchenschnitzel braten
- Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
- Das panierte Fleisch im Butterschmalz goldbraun braten.
Hinweis: Durch das Klopfen sind die Hähnchenschnitzel so dünn, dass sie nicht lange zum Braten brauchen. Gleichzeitig haben sie mehr Panade, die einen sättigenden Effekt hat. -
Chicken Burger zusammenstellen
- Die fertig gebratenen Hähnchenschnitzel auf die Unterhälfte des Burger Buns legen.
- Den Chicken Burger nach Wunsch belegen.
Hilfsmittel
WMF Speed Profi Bratpfanne (24 cm)
WMF Gourmet Edelstahlschüsseln (4er Set)
WMF Profi Plus Fleischhammer (34 cm)
WMF Profi Plus Schneebesen (3er Set)
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Vielfalt und Flexibilität
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Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Wir bieten nicht nur Rezepte, sondern auch wertvolles Wissen rund um Lebensmittel und Gesundheit. Erfahre mehr über die Nährstoffe in deinen Lieblingszutaten und wie du diese optimal für deine Gesundheit nutzen kannst. Unser Ziel ist es, dich zu einem bewussteren Essverhalten zu führen und dir zu zeigen, dass gesunde Ernährung auch Spaß machen kann.
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