Chicken Burger als Fertigprodukt? Das brauchst Du nicht. Wir haben die Lösung und zeigen Dir mit dem besten Rezept wie Du selber Burger zubereitest.
Um das Fertigprodukt zu ersetzen, braucht es nicht viel. Neben frischem Hähnchenbrustfilet, inklusive Zutaten für die Panade nur frisches Gemüse. Die Brioche Brötchen sind bestenfalls selbst gebacken.
Während bei dem fertigen Rustlers Southern Fried Chicken Burger aus dem Supermarkt, Hühnerhackfleisch verarbeitet ist, bereiten wir frische Schnitzel aus frischem Hähnchenbrustfilet zu. Weiter sind im Industrieprodukt mehrfach versteckte Zuckerarten und ungesunde Zusatzstoffe enthalten.
Selbst zubereitet kostet der beliebte Geflügelburger je kg zudem deutlich weniger. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist. Zudem bekommt man einen einmaligen regionalen Geschmack und kann seinen Zuckerkonsum aktiv steuern.
Inhaltsübersicht
Eckdaten und Vergleich
| Chicken Burger | Einheit | Küche | Industrie |
| Produktpreis | EUR | 10,05 | 3,19 |
| Produktgewicht | kg | 2,29 | 0,29 |
| Portion | Anzahl Industrie | 15,78 | 2,00 |
| Portion | Anzahl realistisch | 6,00 | 1,00 |
| Preis | EUR / kg | 4,39 | 11,00 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 1,67 | 3,19 |
| Portionsgewicht | Gramm | 381,27 | 290,00 |
- Das Industrieprodukt:
- kostet je kg 1,5-mal mehr
- kostet je realistische Portion 0,9-mal mehr
- wiegt je realistische Portion 0,24-mal weniger
- beinhaltet zugesetzten Zucker
- beinhaltet Zusatzstoffe
- sättigt nicht im gleichen Maße wie die selbstgemachte Variante
Das Fertigprodukt zeigt eine Portion mit dem Gewicht von 145 g. Davon wird man nicht satt und benötigt mindestens zwei Burger. Bei uns wiegt ein Burger > 300 g, wovon man durchaus satt wird. Allein ein Burger Bun hat bei uns schon ein Gewicht von > 100 g.
Fertigprodukt Scoring
NUTRI-Score
NOVA-Score
C
4
Der NUTRI Score proagiert, dass es sich um ein nicht ungesundes Lebensmittel handelt. Das brasilianische 4 Stufen System hingegen, zeigt etwas anderes auf. Der Nova Score hebt farblich ganz klar hervor, dass es sich hierbei um industriell hochverarbeitete Lebensmittel, bzw. Produkte handelt. Diese sind für unseren Körper ungesund.
Die angepasste NOVA Klassifikation, der VAS ist hier in der Tabelle nicht dargestellt. Da es sich hierbei nicht um eine frisch zubereitete Speise handelt ist das Scoring nur direkt im Rezept möglich.
Mehr dazu, inklusive einiger Herleitungen weshalb es besser für Dich ist frisch zu backen und zu kochen findest Du, in dem Gesunde Ernährung Buch von VikAlex®.
In dem Buch wird eine naturnahe Ernährung aus unterschiedlichen Perspektiven (Geld, Gesundheit, Abnehmen ohne Diät, Kinderernährung, Ernährungskonzept Vergleich, etc.) betrachtet und bewertet.
Das VikAlex®-Buch: Gesunde Ernährung
Im Mittelpunkt vom Buch Gesunde Ernährung stehen Wirtschaftlichkeit, Familie, Gesundheit sowie Regionalität und Natur.
Dieses Buch ist dein Ratgeber, der dich auf dem Weg zu einem gesünderen Leben begleitet. Du lernst die bewährte NOVA-Klassifikation mit dem leicht verständlichen NOVA-Score kennen.
Das NOVA-System wird auch als das 4-Stufen-System für Lebensmittel bezeichnet. Außerdem erfährst Du, wie es dich effektiv zu einer neuen und gesunden Lebensart führt. Abnehmen ohne Diät ist mit diesem Buch kein Geheimnis mehr.
Ein weiter Punkt ist, dass dargestellt wird, wie bares Geld gespart werden kann. Ein Verzicht auf qualitativ hochwertige Lebensmittel ist dabei keine Option!
NUTRI-Score Interpretation
- Nutri-Score A/B: günstigeres Nährwertprofil = gesundes Lebensmittel
- Nutri-Score C: Nährstoffprofil im mittleren Bereich = nicht ungesundes Lebensmittel
- Nutri-Score D/E: ungünstiges Nährwertprofil = ungesundes Lebensmittel
NOVA-Score Interpretation
- NOVA Stufe 1: industriell unverarbeitete und minimal verarbeitete Lebensmittel
- NOVA Stufe 2: industriell verarbeitete Zutaten, aus natürlichen Lebensmitteln
- NOVA Stufe 3: industriell verarbeitete Lebensmittel
- NOVA Stufe 4: industriell hochverarbeitete Lebensmittel
Fertigprodukt Inhaltsstoffe
- Rustlers Southern Fried Chicken Burger – GB fy022 – 290 g (openfoodfacts.org)
- https://world-de.openfoodfacts.org/produkt/5099556018312/rustlers-southern-fried-chicken-burger-gb-fy022
- 49 % Hühnerhackfleisch [Hähnchenbrust, Wasser, Weizenmehl, Paniermehl (Weizen), Rapsöl, Salz, Säureregulator: E325; Modifizierte Mais – & Kartoffelstärke, Gewürze & Gewürzextrakt, Reismehl, Kartoffelstärke, Traubenzucker, Weizengluten, Weizenstärke, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Magermilchpulver, Laktosepulver (Milch), Hefeextrakt, Sonnenblumenöl]. Sesambrötchen [Weizenmehl, Wasser, Zucker, Hefe, Sesamsamen, Rapsöl, Salz, Konservierungsmittel: E282; Emulgator: E472E; Antioxidationsmittel: E300; Weizenstärke]. Mayonnaise [Rapsöl, Wasser, Pasteurisiertes Eigelb, Branntweinessig, Zucker, Salz, Maismehl, Schwarzer Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Aromastoffe].
- Zusatzstoffe:
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