Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören. Denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.
Im Buch Gesunde Ernährung wird eine ausgewogene Ernährung auf über 300 Seiten aus verschiedenen Blickwinkeln analysiert. Inklusive Berechnungen und Darstellungen wie es möglich ist bewusst zu essen und dabei bares Geld zu sparen. Wer ohne Diät abnehmen, bzw. mit geringem Aufwand sich zukünftig gesund und ausgewogen ernähren möchte, dem ist der Ratgeber Gesunde Ernährung zu empfehlen.
Kennst Du schon unser leckeres Buttergemüse Rezept? Die Zubereitung vom Buttergemüse ist fix, der Geschmack intensiv lecker. Die schnelle und frische Gemüsebeilage ist vor allem recht kostengünstig.
Inhaltsübersicht
- 1 Allgemein
- 2 Möhren brauchen Fett!
- 3 Küchenutensilien
- 4 Eckdaten
- 5 Rezeptkarte
- 6 einfaches, schnelles Buttergemüse – Rezeptkarte
- 6.1 Du brauchst:
- 6.2 Zubereitung
- 6.3 Hilfsmittel
- 6.4 Fissler Original-Profi Collection (Edelstahl-Kochtopfset)
- 6.5 Schneidboard Nussbaum Schneidebrett (53 x 40 x 6 cm)
- 6.6 Schneidboard Nussbaum Hackblock (40 x 30 x 5 cm
- 6.7 F. Dick Messerblock (1905)
- 6.8 F. Dick Kräutermesser (1905)
- 6.9 Tupperware Saladin®
- 6.10 Soehnle Digitalwaage (max. 15 kg)
- 6.11 Anmerkung
- 7 Mach mit
- 8 Vielfalt und Flexibilität
- 9 Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Buttergemüse Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unser Rezept Gemüse nach Bedarf und Geschmack. Bei den Zutaten achten wir darauf möglichst regionales Gemüse zu verwenden.
Hinweis für TK-Gemüse: Wenn es kein frisches Gemüse gibt, kann auf TK-Gemüse zurückgegriffen werden. Bei der Verwendung von TK-Gemüse ist es wichtig, unbehandeltes Gemüse ohne Zusätze wie beispielsweise Rahm zu verwenden. Unser Erfahrung nach ist das in der Regel das Bio-Gemüse.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Buttergemüse nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Gemüsebeilage ist frisch und schnell zubereitet. Vor allem ist frisches Buttergemüse kostengünstiger als das fertige Iglo Butter-Gemüse aus dem Supermarkt.
Möhren brauchen Fett!
Möhren besitzen besonders viel Vitamin A. Damit dieses vom Körper auch aufgenommen werden kann, brauchen die Möhren etwas Fett (Butter, Öl, Sahne, etc.).[1]
[1] https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Karotten-Gesundes-Wurzelgemuese,moehren148.html
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Schneidebrett Experte
Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.
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Eckdaten
| Buttergemüse | Einheit | Küche | Industrie |
| Produktpreis | EUR | 0,89 | 1,79 |
| Produktgewicht | kg | 0,33 | 0,30 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 | 3,00 |
| Preis | EUR/kg | 2,69 | 5,97 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,30 | 0,60 |
| Portionsgewicht | Gramm | 110,00 | 100,00 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
22,73 % Kohlrabi, 22,73 % Möhre, 22,73 % Blumenkohl, 22,73 % Erbsen, 9,09 % Butter
Rezeptkarte
einfaches, schnelles Buttergemüse – Rezeptkarte
Du brauchst:
Buttergemüse
Abschnitt I
Abschnitt II
Gewürze und Kräuter
Zubereitung
Gemüsebeilage „Buttergemüse“
-
Vorbereitung
- Das Gemüse putzen und mit dem Kochmesser klein schneiden.
- Die Petersilie waschen und mit dem Kräutermesser hacken.
Hinweis: Bei der Verwendung von TK-Gemüse ist es wichtig, unbehandeltes Gemüse ohne Zusätze wie beispielsweise Rahm zu verwenden. -
Buttergemüse kochen
- Das klein geschnittene Gemüse im Kochtopf mit Wasser auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 10 bis 15 Minuten garen.
- Hinweis: Die niedrige Temperatur ist wichtig, um die enthaltenen Nährstoffe nicht auszukochen.
- Das fertig gegarte Gemüse abgießen.
- Das fertige Gemüse mit etwas Butter, Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer sowie der gehackten Petersilie abschmecken.
- Tipp: Gemüse schmeckt auch ohne Butter wunderbar.
- Das klein geschnittene Gemüse im Kochtopf mit Wasser auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 10 bis 15 Minuten garen.
Hilfsmittel
Tupperware Saladin®
Anmerkung
Möhren besitzen besonders viel Vitamin A. Damit dieses vom Körper auch aufgenommen werden kann, brauchen die Möhren etwas Fett (Butter, Öl, Sahne, etc.).[1]
[1] https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Karotten-Gesundes-Wurzelgemuese,moehren148.html
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