Burger Buns “Brioche” – Industrievergleich

Brioche Buns als Industrieware? – das brauchst Du nicht, wir haben die Lösung und zeigen Dir mit dem besten Rezept wie Du Burger Buns selber backst.

Im Gegensatz zur Industrieware kommen die eigenen Brioche Buns ohne zugesetzten Zucker (Zucker und Invertzuckersirup) und vor allem ohne ungesunde Zusatzstoffe aus. Laut Inhaltsstoffe kommt die Industrieware auf über 3 % zugesetzten Zucker.

Selbst zubereitete Brioche Buns kosten je kg zudem deutlich weniger. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist, bekommt einen einmaligen regionalen Geschmack und einen deutlich höheren Sättigungsgrad und kann seinen Zuckerkonsum aktiv steuern. Die generelle Reduktion der Gesamtkosten kommt daher, dass durch den höheren Sättigungsgrad u. a. weniger Butter und Aufschnitt verbraucht werden.

Burger Buns „Brioche“EinheitKücheIndustrie
ProduktpreisEUR      2,55       1,49
Produktgewichtkg      0,83       0,25
PortionAnzahl Industrie    13,23       4,00
PortionAnzahl realistisch      6,00       3,00
PreisEUR / kg      3,09       5,96
PortionspreisEUR / Portion (real)      0,43       0,50
PortionsgewichtGramm  137,83     83,33
Industrievergleich, Datenstand 2021

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