Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Brioche Burger Buns Rezept bei VikAlex®. Wir backen fluffige Brioche Buns mit einem Sauerteig-Anstellgut.
Den Brötchenteig lassen wir für die Stockgare etwa drei Stunden in der Rührschüssel Pro bei Raumtemperatur stehen. Nach dem Formen bleiben die Teiglinge für die Stückgare direkt auf der Tupperware Backunterlage liegen. Nach der Gare backen wir die Brioche Buns im Backofen in nur 20 Minuten.
Die Burger Buns sind enorm sättigend. In der Regel braucht bei uns jeder nur einen Burger um satt zu werden. Die Brioche Brötchen eignen sich super um einen leckeren Cheeseburger zuzubereiten.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören unsere Brioche Buns Rezept nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Burger Brötchen sind frisch, regional, kostengünstig und schnell zubereitet. Vor allem sind frische Brioche Buns gesünder als die fertigen Butcher’s Brioche Burger Buns aus dem Supermarkt.
Direkte Kooperationen:
Wir sind stolz darauf, mit renommierten Partnern wie »Back mal!«, »Vanillekiste« »Tupperware« und »Schneidebrett-Experte« zusammenzuarbeiten. Diese Kooperationen ermöglichen es uns, dir nicht nur inspirierende Rezepte, sondern auch hochwertige Produkte und Zutaten anzubieten. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“
Back Mal!
Back mal! ist bekannt für seine hochwertigen Backzutaten. Durch unsere Partnerschaft können wir dir exklusive Angebote und Rabatte für alles anbieten, was du zum Backen brauchst – von speziellem Mehl bis zu einzigartigen Backmischungen. Wir integrieren ihre Produkte in unsere Rezepte, damit du die gleichen hervorragenden Ergebnisse erzielen kannst. Durch unseren Link profitierst Du wenn Du dein Mehl online kaufen möchtest.
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
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Eckdaten
| Brioche Burger Buns | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 2,55 |
| Produktgewicht | kg | 0,83 |
| Portion | Anzahl | 6,00 |
| Preis | EUR/kg | 3,09 |
| Portionspreis | EUR/Portion | 0,43 |
| Portionsgewicht | Gramm | 137,83 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
33,25 % Weizenmehl, 24,18 % Eier, 12,09 % Vollmilch, 10,88 % Wasser, 9,07 % Butter, 8,46 % Roggenmehl, 1,21 % Sesam, 0,48 % Meersalz, 0,36 % Hefe
Große und fluffige Brioche Burger Buns
Du brauchst:
Kochstück
Brötchenteig
Eistreiche
Außerdem zum Drüberstreuen
Zubereitung
Brioche Burger Buns
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Kochstück zubereiten
- Die Zutaten für das Kochstück im Kochtopf klumpfrei verrühren und erwärmen, bis es eine puddingartige Konsistenz erreicht hat.
- Hinweis: Nicht kochen, nur erwärmen!
- Das feste Kochstück im Kochtopf etwa abkühlen lassen.
- Die Zutaten für das Kochstück im Kochtopf klumpfrei verrühren und erwärmen, bis es eine puddingartige Konsistenz erreicht hat.
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Brötchenteig kneten (3 Stunden Stockgare)
- Die Zutaten für den Hauptteig in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) 15 Minuten kneten.
- Die Rührschüssel mit dem Brötchenteig abgedeckt im ausgeschalteten Backofen 3 Stunden ruhen lassen (Stockgare).
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Brötchen-Gare (2 bis 3 Stunden Stückgare)
- Den fertigen Brötchenteig mit der Teigschaberkarte aus der Rührschüssel auf die bemehlte Teigunterlage holen und mit dem Teigspachtel sechs gleich große Stücke davon abstechen.
- Die abgestochenen Teigstücke mit den Händen und etwas Mehl zu Brötchen formen.
- Die einzelnen Teiglinge auf die Backmatte legen und im ausgeschalteten Backofen 2 bis 3 Stunden ruhen lassen (Stückgare).
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Brioche Burger Buns backen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Währenddessen die Eistreiche anrühren, dazu das Ei mit Milch und Wasser verquirlen.
- Die Eistreiche mit einem Backpinsel auf die Teiglinge streichen.
- Die Teiglinge im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
- Die fertig gebackenen Burger Buns auf einem Backofenrost auskühlen lassen.
