Bruschetta “Tomate” (Brotzeit) – Rezept

Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unseren Nachwuchs mitgeben.

Heute hat sich das ehemalige Arme-Leute-Essen[i] zu einer in allen Gesellschaftsschichten überaus beliebten (Vor-)Speise entwickelt.

Entdecke das beste Bruschetta mit Tomaten Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten einen frischen Tomatenbelag zu und servieren ihn auf einem frisch gebackenen Weizenbaguette – alternativ Ciabatta. Die Bruschetta schmeckt und am Besten im Sommer.

Tipp: Die fertigen Baguettescheiben im Backofen erwärmen und ggf. frisch geriebenen (nicht viel!) Käse drüberstreuen.

  • Neben den Zubereitungsvarianten stellen sich viele Menschen die Frage, ob Bruschetta nun eine Vorspeise, ein Partysnack, oder gar ein Hauptgericht sind. Nun, wir sind flexibel! Bei unserem selbstgebackenen Baguette reichen für jede*n vier Scheiben Bruschetta aus und man ist satt – Bruschetta können also durchaus als Hauptspeise durchgehen.
  • Der Vorteil beim Selbermachen liegt auf der Hand: Man bekommt den herrlichen Tomatengeschmack, weiß was drin ist und kann den Geschmack mit den Gewürzmöglichkeiten sogar noch selbst bestimmen.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unsere Bruschetta nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das belegte Brot ist frisch, regional und vor allem kostengünstig.


[i] https://www.andronaco-shop.de/magazin/delicato/bruschetta-vom-arme-leute-essen-zum-edel-antipasto/

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:




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Eckdaten

BruschettaEinheitKüche
ProduktpreisEUR      2,39
Produktgewichtkg      0,67
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR / kg      3,55
PortionspreisEUR / Portion (real)      0,80
PortionsgewichtGramm  224,58
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

37,11 % Tomaten, 19,29 % Weizenmehl Type 550, 13,36 % Wasser, 7,42 % Zwiebeln, 7,42 % Eier, 5,57 % Vollmilch, 5,19 % Roggenmehl Type 1150, 3,71 % Butter, 0,45 % Knoblauch, 0,3 % Meersalz, 0,19 % Hefe, Basilikum, Thymian

Rezeptkarte

Bruschetta “Tomate” – Rezeptkarte

Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Baguette

Tomatenbelag

Gewürze & Kräuter

Zubereitung

  1. Basilikum waschen und trocknen.
  2. Die Zutaten für den Tomatenbelag putzen und mit dem Gemüsemesser grob zerkleinern.
  3. Die zerkleinerten Zutaten mit dem Multizerkleinerer miteinander vermengen.
  4. Den Tomatenbelag mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
  5. Das Baguette mit dem Brotmesser in diagonale, ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  6. Den Tomatenbelag mit dem Buttermesser gleichmäßig auf die Baguettescheiben streichen.
    Tipp: Die fertigen Baguettescheiben im Backofen erwärmen und ggf. frisch geriebenen (nicht viel!) Käse drüberstreuen.

Anmerkung

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