Brötchen (Grundrezept) – Industrievergleich

Sonntagsbrötchen als Industrieware? – das brauchst Du nicht, wir haben die Lösung und zeigen Dir mit dem besten Rezept wie Du Brötchen selber backst.

Im Gegensatz zur Industrieware kommen die eigenen Sonntagsbrötchen ohne ungesunde Zusatzstoffe aus.

Selbst zubereitete Sonntagsbrötchen kosten je kg zudem weniger. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist, bekommt einen einmaligen regionalen Geschmack und einen deutlich höheren Sättigungsgrad. Die generelle Reduktion der Gesamtkosten kommt daher, dass durch den höheren Sättigungsgrad u. a. weniger Butter und Aufschnitt verbraucht werden.

Brötchen (Grundrezept)EinheitKücheIndustrie
ProduktpreisEUR      1,54       0,89
Produktgewichtkg      0,74       0,42
PortionAnzahl Industrie    10,59       6,00
PortionAnzahl realistisch      6,00       2,00
PreisEUR / kg      2,07       2,12
PortionspreisEUR / Portion (real)      0,26       0,45
PortionsgewichtGramm  123,58   210,00
Industrievergleich, Datenstand 2021
  • Das Industrieprodukt:
    • kostet je kg 0,02-mal mehr
    • kostet je realistische Portion 0,74-mal mehr
    • wiegt je realistische Portion 0,7-mal weniger
    • beinhaltet Zusatzstoffe
    • sättigt nicht im gleichen Maße wie die selbstgemachte Variante

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