Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören. Denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.
Im Buch Gesunde Ernährung wird eine ausgewogene Ernährung auf über 300 Seiten aus verschiedenen Blickwinkeln analysiert. Inklusive Berechnungen und Darstellungen wie es möglich ist bewusst zu essen und dabei bares Geld zu sparen. Wer ohne Diät abnehmen, bzw. mit geringem Aufwand sich zukünftig gesund und ausgewogen ernähren möchte, dem ist der Ratgeber Gesunde Ernährung zu empfehlen.
Zu einer Sylvester-Party, egal ob mit Freunden, im engen oder weiten Familienkreis gehören auch ein paar Snacks. Kennst Du schon unsere Brotstangen, bzw. Salzstangen. Das Snack Rezept ist schnell zubereitet und basiert auf einem Hefeteig.
Unsere Kids und auch wir, wie auch unsere Gäste lieben diesen Snack regelmäßig – er hält nie lange ;). Die Brot-, bzw. Salzstangen kommen komplett ohne zugesetzten Zucker aus Die Snacks werden aus nur fünf Zutaten, inkl. dem groben Meersalz (3 %) zubereitet.
Inhaltsübersicht
- 1 Allgemein
- 2 Küchenutensilien
- 3 Eckdaten
- 4 Rezeptkarte
- 5 leckere Brot-/Salzstangen – Rezeptkarte
- 5.1 Du brauchst:
- 5.2 Zubereitung
- 5.3 Hilfsmittel
- 5.4 Bosch Küchenmaschine OptiMUM MUM9DT5S41
- 5.5 Fissler Original-Profi Collection (Edelstahl-Kochtopfset)
- 5.6 WMF Profi Plus Schneebesen (3er Set)
- 5.7 Tupperware Teigunterlage
- 5.8 Tupperware Profi-Teigrolle
- 5.9 Tupperware Silikon Backunterlage
- 5.10 Tupperware Silikon-Pinsel
- 5.11 RÖSLE Teigspachtel (15 x 11,5 cm)
- 5.12 Soehnle Digitalwaage (max. 15 kg)
- 5.13 Dipse Digitale Laborwaage TP-2000
- 6 Mach mit
- 7 Vielfalt und Flexibilität
- 8 Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Salzstangen Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten die Brotstangen aus einem schnellen Hefeteig zu.
Den Teig rollen wir mit unserer Tupperware Teigrolle auf einer rutschfesten Teigunterlage aus. Die Brotsangen backen wir auf unserer Silikon Backunterlage von Tupperware. Die Snacks sind frisch, schnell zubereitet, kostengünstig und vor allem gesünder als die fertigen Saltletts aus dem Supermarkt.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören unsere Salzstangen nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Aufgrund der Inhaltsstoffe fallen diese sogar in die beste Kategorie.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
KEW – Kochen Essen Wohnen
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Eckdaten
| Brot-/Salzstangen | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 0,50 |
| Produktgewicht | kg | 0,50 |
| Portion | Anzahl realistisch | 2,00 |
| Preis | EUR/kg | 1,00 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,25 |
| Portionsgewicht | Gramm | 251,20 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
49,76 % Weizenmehl, 34,83 % Wasser, 9,95 % Sonnenblumenöl, 3,07 % Meersalz, 1,99 % Hefe, 0,4 % Natron/Backsoda
Rezeptkarte
leckere Brot-/Salzstangen – Rezeptkarte
Du brauchst:
Brot-/Salzstangen
Hefeteigstangen
Lauge
Topping
Zubereitung
Brot-/Salzstangen
-
Hefeteig kneten und formen
- Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig rühren.
- Den Hefeteig direkt nach dem kneten auf der Teigunterlage mit dem Nudelholz, möglichst rechteckig (beispielsweise 15 x 60 cm) ausrollen.
- Hinweis: Die Größe des Rechteckes bestimmt hinterher die Größe der Salzstangen.
- Den ausgerollten Hefeteig mit dem Teigspachtel in dünne und lange Stifte portionieren und die einzelnen Stifte auf die Dauerbackmatte legen.
- Tipp: Die „Stangen“ etwas breiter abstechen und dann eindrehen.
-
Lauge aufkochen
- Das Wasser für die Lauge kurz aufkochen und den Herd ausstellen.
- Das Natron mit dem Schneebesen in das aufgekochte Waser einrühren.
- Die Lauge mit dem Pinsel auf die (eingedrehten) Teigstangen streichen.
- Tipp: Das ganze Wasser verstreichend damit die Salzstangen auch einen durchgängigen Laugengeschmack bekommen. Wenn stellen frei bleiben, werden diese auch nicht braun.
-
Brot-/Salzstangen backen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Das grobe Meersalz auf die Teigstangen streuen.
- Die Brotstangen im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
- Serviert werden die Brotstangen, sobald sie abgekühlt sind.
Hilfsmittel
WMF Profi Plus Schneebesen (3er Set)
Tupperware Teigunterlage
Tupperware Profi-Teigrolle
Tupperware Silikon Backunterlage
Tupperware Silikon-Pinsel
Mach mit
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Vielfalt und Flexibilität
Unsere Rezepte bieten eine Vielfalt, die es dir ermöglicht, sie an deine persönlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnisse anzupassen. Wir verstehen, dass jeder Mensch einzigartig ist, und deshalb sind unsere Rezepte so konzipiert, dass sie leicht modifiziert werden können. Ob du vegetarisch, vegan oder allergiebewusst kochen möchtest, hier findest du Inspiration und Anleitung.
Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Wir bieten nicht nur Rezepte, sondern auch wertvolles Wissen rund um Lebensmittel und Gesundheit. Erfahre mehr über die Nährstoffe in deinen Lieblingszutaten und wie du diese optimal für deine Gesundheit nutzen kannst. Unser Ziel ist es, dich zu einem bewussteren Essverhalten zu führen und dir zu zeigen, dass gesunde Ernährung auch Spaß machen kann.
Du siehst: Du hast es hier nicht nur mit einer Rezepteseite zu tun. Du bekommst Inspirationen rund um Themen wie Kochen, Ernährung, Familienleben und Küchenorganisation. Du willst wissen, wie dieses Rezept funktioniert? Dann bleib dran:
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