Brot-/Käsestangen – Rezept

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Brotstangen, bzw. Käsestangen
Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Käsestangen Rezept bei VikAlex®. Der geknetete Teig wird mittels Teigrolle auf einer Teigunterlage ausgerollt, die rutschfest ist und anschließend portioniert. Den Käse reiben wir frisch mit dem Tupperware Mahl-Chef, bevor wir diesen auf die geformten Teigstangen streuen. Schlussendlich werden diese auf der praktischen Tupperware Backunterlage im Backofen gebacken. Die Brotstangen sind frisch, schnell zubereitet, kostengünstig und vor allem gesünder als die fertigen Gebäckstangen aus dem Supermarkt. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören sie nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung – aufgrund der Inhaltsstoffe im Käse fallen diese nicht in die beste Kategorie.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

Tupperware
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Eckdaten

Brot-/KäsestangenEinheitKüche
ProduktpreisEUR      1,82
Produktgewichtkg      0,42
PortionAnzahl realistisch      8,00
PreisEUR/kg      4,35
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,23
PortionsgewichtGramm    52,18
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

47,92 % Weizenmehl, 23,96 % Butter, 11,98 % Schnittkäse (Käsereimilch, Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 11,98 % Eier, 3,59 % Eigelb, 0,48 % Natron/Backsoda, 0,1 % Meersalz, Oregano

Rezeptkarte

Brotstangen, bzw. Käsestangen pinit
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Brot-/Käsestangen – Rezeptkarte

Autor: VikAlex
Portionen: 8

Du brauchst:

Küchenutensilien

Teigstangen

Käse

Topping

Zubereitung

  1. Teig kneten
    • Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig rühren.
    • In der Zwischenzeit den Käse mit der Vierkantreibe reiben.
    • Den geriebenen Käse in den Teig einkneten.
    • Den Teig, direkt nach dem kneten 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  2. Teigstangen „formen“
    • Den Teig mit dem Teigspachtel in 8 gleichgroße Portionen teilen.
    • Die einzelnen Portionen zu etwa 15 cm langen Teigwürsten rollen.
    • Die Teigwürste auf die Dauerbackmatte legen.
  3. Backen
    • Den Backofen auf 180 °C Umluft
    • Das Ei für das Topping trennen und das Eigelb verquirlen.
    • Das Eigelb mit dem Pinsel auf die Teigwürste streichen.
    • Kräuter als Topping über das Eigelb streuen.
    • Die Käsestangen im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
    • Serviert werden die Käsestangen, sobald sie abgekühlt sind.

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