Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Käsestangen Rezept bei VikAlex®.
Der geknetete Teig wird mit einer Teigrolle auf einer rutschfesten Teigunterlage ausgerollt und anschließend mit einem Teigspachtel portioniert. Die portionierten Teigstücke werden zu langen Stangen geformt und direkt auf die Backunterlage gelegt.
Den Käse reiben wir frisch mit dem Tupperware Mahl-Chef, bevor wir diesen auf die geformten Teigstangen streuen. Schlussendlich werden die leckeren Brotstangen auf einer praktischen Dauerbackmatte im Backofen gebacken.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören unsere Käsestangen nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Brotstangen sind frisch, schnell zubereitet und kostengünstig. Vor allem sind unsere Brot- und Käsestangen gesünder als die fertigen ja! Gebäckstangen aus dem Supermarkt.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Brot-/Käsestangen | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 1,82 |
| Produktgewicht | kg | 0,42 |
| Portion | Anzahl realistisch | 8,00 |
| Preis | EUR/kg | 4,35 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,23 |
| Portionsgewicht | Gramm | 52,18 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
47,92 % Weizenmehl, 23,96 % Butter, 11,98 % Schnittkäse (Käsereimilch, Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 11,98 % Eier, 3,59 % Eigelb, 0,48 % Natron/Backsoda, 0,1 % Meersalz, Oregano
Rezeptkarte
Brot-/Käsestangen – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Brot-/Käsestangen
Teigstangen
Käse
Topping
Zubereitung
Brot-/Käsestangen
-
Käseteig kneten
- Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig rühren.
- In der Zwischenzeit den Käse mit der Vierkantreibe reiben.
- Den geriebenen Käse in den Teig einkneten.
- Den Käseteig, direkt nach dem kneten 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
-
Käsestangen formen
- Den Käseteig mit dem Teigspachtel in 8 gleichgroße Portionen teilen.
- Die einzelnen Portionen zu etwa 15cm langen Teigwürsten rollen.
- Die Teigwürste auf die Dauerbackmatte legen.
-
Brot-/Käsestangen backen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Das Ei für das Topping trennen und das Eigelb verquirlen.
- Das Eigelb mit dem Pinsel auf die Teigwürste streichen.
- Kräuter als Topping über das Eigelb streuen.
- Die Käsestangen im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
- Serviert werden die Käsestangen, sobald sie abgekühlt sind.
Das letzte Wort
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