Menü “Bratkartoffeln mit Rote Beete” – Rezept

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Bratkartoffeln
Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke die besten Bratkartoffeln mit Rote Beete Rezept bei VikAlex®. Besonders Schwangere brauchen viele Mineralstoffe wie beispielsweise Kalzium, Magnesium, Eisen, Folsäure und viele mehr. Diese Nährstoffe auf natürliche Weise aufzunehmen ist immer gesünder als ausschließlich auf Nahrungsergänzungsmitteln zu setzen. Wie der Name schon sagt, sind es Ergänzungsmittel, um den Bedarf zu decken, falls es auf natürliche Weise nicht funktioniert. Eine der besten natürlichen Möglichkeiten ist die Rote Beete.[1] Wir verwenden für unser Menü (Rezept) möglichst regionale Zutaten. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört das Menü mit Bratkartoffeln nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Menü ist frisch, regional und kostengünstig.

[1] https://www.gesundheit.gv.at/leben/ernaehrung/saisonkalender/alle/rote-rueben.html

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Bratkartoffeln mit Rote BeeteEinheitKüche
ProduktpreisEUR   5,24
Produktgewichtkg   1,75
PortionAnzahl realistisch   4,00
PreisEUR/kg   3,00
PortionspreisEUR/Portion (real)   1,31
Portionsgewichtkg   0,44
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

45,8 % rote Beete, 34,35 % Kartoffeln, 5,72 % Eier, 5,72 % Zwiebeln, 4,58 % Olivenöl, 3,43 % Weißweinessig (67 % Weinessig, 33 % konzentrierter Traubenmost), 0,11 % Kreuz-Kümmel (Cumin), 0,11 % Knoblauch, 0,1 % Meersalz, 0,06 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Butterschmalz

Rezeptkarte

Bratkartoffeln pinit
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Menü “Bratkartoffeln mit Rote Beete” – Rezeptkarte

Autor: VikAlex
Portionen: 4

Du brauchst:

Küchenutensilien

Hauptmahlzeit "Bratkartoffeln"

Abschnitt I

Abschnitt II

Braten

Gewürze

Gemüsebeilage "Salat – Rote Beete"

Zubereitung

  1. Vorbereitung
    • Die Kartoffeln schälen und entweder in Vierecke oder in Scheiben schneiden.
      • Hinweis: Ob die Kartoffeln geschält oder ungeschält verarbeitet werden ist Geschmackssache. Prinzipiell lassen sich die Bratkartoffeln mit beiden Varianten identisch zubereiten.
    • Die Zwiebeln putzen und mit dem Gemüsemesser klein würfeln.
    • Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze vom Gemüsemesser zerdrücken.
  2. Braten/Kochen (Garen)
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
    • Die Kartoffeln im Butterschmalz auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) 25 Minuten braten.
      • Tipp: Damit die Hitze nicht entweicht, einen Deckel nutzen, diesen auf den Pfannenspritzschutz legen. Falls man keinen passenden Bratpfannendeckel zur Hand hat, kann man sich mit einem Topfdeckel behelfen, der entweder auf einen Pfannenspritzschutz oder direkt auf die Kartoffeln gelegt wird.
    • Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und 5 Minuten braten.
    • Die Eier aufschlagen und unterrühren.
    • Die Bratkartoffeln mit den Gewürzen abschmecken.
    • Tipp: Die letzten 5 Minuten der Bratdauer die Bratkartoffeln mit etwas Mehl bestäuben, damit diese schön kross werden.
    Hinweis: Lieber etwas länger bei niedriger Temperatur garen.
  3. Die fertigen Bratkartoffeln mit dem Salat „Rote Beete“ servieren.

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