Bohnentopf als Industrieware? Das brauchst Du nicht. Wir haben die Lösung und zeigen Dir mit dem besten Rezept wie Du selber einen Bohneneintopf kochst.

Im Gegensatz zu der Erasco Grüne Bohnen Suppe kommt das frische Eintopfgericht ohne zugesetzten Zucker (Zucke rund Dextrose) und vor allem ohne ungesunde Zusatzstoffe aus.

Selbst zubereitet kostet der beliebte Bohnentopf je kg zudem deutlich weniger. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist. Es gibt einen einmaligen regionalen Geschmack und der Zuckerkonsum kann aktiv gesteuert werden.

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Eckdaten und Vergleich

Bohnentopf	Einheit	Küche	Industrie
Produktpreis	EUR	7,92	2,99
Produktgewicht	kg	3,70	0,80
Portion	Anzahl Industrie	9,25	2,00
Portion	Anzahl realistisch	8,00	2,00
Preis	EUR/kg	2,14	3,74
Portionspreis	EUR/Portion (real)	0,99	1,50
Portionsgewicht	Gramm	462,71	400,00

• Das Industrieprodukt:
  • kostet je kg 0,75-mal mehr
  • kostet je realistische Portion 0,51-mal mehr
  • wiegt je realistische Portion 0,14-mal weniger
  • beinhaltet zugesetzten Zucker
  • beinhaltet Zusatzstoffe
  • ist nicht frisch und auch nicht regional
  • beinhaltet „nur 3,7 % vom kostenintensiven Rindfleisch, selbstgemacht kommen wir auf über 8 %.

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Fertigprodukt Scoring

Während bei der Erasco Grüne Bohnen Suppe der NUTRI Score hier darstellt, dass es sich um ein nicht ungesundes Lebensmittel handelt, zeigt das brasilianische 4 Stufen System, der Nova Score ganz klar auf, dass es sich hierbei um industriell hochverarbeitete Lebensmittel, bzw. Produkte handelt, welche für unseren Körper ungesund sind.

Die angepasste NOVA Klassifikation, der VAS ist hier in der Tabelle nicht dargestellt. Da es sich hierbei nicht um eine frisch zubereitete Speise handelt ist das Scoring nur direkt im Rezept möglich.

Mehr dazu, inklusive einiger Herleitungen weshalb es besser für Dich ist frisch zu backen und zu kochen findest Du, in dem Gesunde Ernährung Buch von VikAlex®.

In dem Buch wird eine naturnahe Ernährung aus unterschiedlichen Perspektiven (Geld, Gesundheit, Abnehmen ohne Diät, Kinderernährung, Ernährungskonzept Vergleich, etc.) betrachtet und bewertet.

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Das VikAlex®-Buch: Gesunde Ernährung

Im Mittelpunkt vom Buch Gesunde Ernährung stehen Wirtschaftlichkeit, Familie, Gesundheit sowie Regionalität und Natur.

Dieses Buch ist dein Ratgeber, der dich auf dem Weg zu einem gesünderen Leben begleitet. Du lernst die bewährte NOVA-Klassifikation mit dem leicht verständlichen NOVA-Score kennen.

Das NOVA-System wird auch als das 4-Stufen-System für Lebensmittel bezeichnet. Außerdem erfährst Du, wie es dich effektiv zu einer neuen und gesunden Lebensart führt. Abnehmen ohne Diät ist mit diesem Buch kein Geheimnis mehr.

Ein weiter Punkt ist, dass dargestellt wird, wie bares Geld gespart werden kann. Ein Verzicht auf qualitativ hochwertige Lebensmittel ist dabei keine Option!

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NUTRI-Score Interpretation

• Nutri-Score A/B: günstigeres Nährwertprofil = gesundes Lebensmittel
• Nutri-Score C: Nährstoffprofil im mittleren Bereich = nicht ungesundes Lebensmittel
• Nutri-Score D/E: ungünstiges Nährwertprofil = ungesundes Lebensmittel

NOVA-Score Interpretation

• NOVA Stufe 1: industriell unverarbeitete und minimal verarbeitete Lebensmittel
• NOVA Stufe 2: industriell verarbeitete Zutaten, aus natürlichen Lebensmitteln
• NOVA Stufe 3: industriell verarbeitete Lebensmittel
• NOVA Stufe 4: industriell hochverarbeitete Lebensmittel

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Fertigprodukt Inhaltsstoffe

• • Grüne Bohnen-Eintopf – Erasco – 800g (openfoodfacts.org)
  • https://de.openfoodfacts.org/produkt/4037300108217/gr%C3%BCne-bohnen-eintopf-erasco
  • Wasser, 26 % grüne Bohnen, Kartoffeln, 7,9 % Möhren, 3,7 % gegartes Rindfleisch (Rindfleisch, Salz, Stärke), Rapsöl, Salz, Zucker, Weizenmehl (Gluten) Aroma, Zwiebelpulver, Bohnenkraut, Dextrose, Verdickungsmittel: Guarkernmehl.
  • Zusatzstoffe
    • E412 – Guarkernmehl

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Wie hat es geschmeckt?

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