Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Blumenkohltopf Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unseren Eintopf möglichst regionale Zutaten, wie beispielsweise einen frischen Blumenkohl und pürieren den Eintopf. Den Blumenkohltopf servieren wir mit frischer Petersilie und selbstgebackenem Brot, oder selbstgebackenen Brötchen. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Eintopf nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Gericht ist frisch, regional und vor allem kostengünstig.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Blumenkohltopf | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 2,69 |
| Produktgewicht | kg | 2,40 |
| Portion | Anzahl realistisch | 4,00 |
| Preis | EUR/kg | 1,12 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,67 |
| Portionsgewicht | Gramm | 601,18 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
62,38 % Wasser, 24,95 % Blumenkohl, 4,16 % Zwiebeln, 4,16 % Schlagsahne, 2,08 % Eier, 2,08 % Weizenmehl, 0,12 % Gemüsebrühe (Gewürzmischung – Meersalz, getrocknete Karotte, Zwiebel, Sellerie, Senfmehl, Lauch, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Liebstöckel, Muskatnuss, Kurkuma, Fenchelsaat), 0,04 % Meersalz, 0,03 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Muskat, Kräuter (Petersilie, Thymian), Butterschmalz
Rezeptkarte
Blumenkohltopf – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Eintopf/Suppe
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Abschnitt IV
Braten
Gewürze und Kräuter
Zubereitung
-
Vorbereitung
- Den Blumenkohl säubern und im Salzwasser 20 Minuten vorkochen.
- Die Zwiebeln mit dem Kochmesser klein würfeln
-
Garvorgang (Braten/Kochen)
- Das Butterschmalz im Kochtopf zerlassen.
- Die zerkleinerten Zwiebeln im Butterschmalz auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) kurz anschwitzen.
- Das Weizenmehl hinzugeben und rösten.
- Mit dem Wasser ablöschen.
- Die Gemüsebrühe einrühren.
- Von dem vorgegarten Blumenkohl die Röschen abtrennen und diese in die Suppe hinzugeben.
- Den Blumenkohltopf zugedeckt auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 2 von 9 Stufen) 30 Minuten köcheln.
- Den Eintopf mit dem Pürierstab pürieren.
- Das Ei trennen und das Eigelb mit der Sahne vermengen.
- Das Eigelb-Sahne-Gemisch einrühren – so wird der Blumenkohltopf gebunden.
- Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
- Den Blumenkohltopf mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
-
Serviert wird der Blumenkohltopf mit frischer Petersilie und nach Belieben Brot oder Brötchen.
Das letzte Wort
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