Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Blumenkohltopf Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unseren Eintopf möglichst regionale Zutaten. Das leckere Eintopfgericht schmeckt uns am Besten püriert.
Zunächst säubern wir den Blumenkohl und kochen diesen im Salzwasser etwa 20 Minuten vor. Währenddessen putzen und zerkleinern wir das restlich Gemüse.
In einem Topf werden zunächst Zwiebeln und Mehl angeschwitzt, mit Wasser aufgefüllt und der vorgegarte Blumenkohl hinzugegeben. Nachdem dieser weiter 30 Minuten geköchelt hat, wird die Suppe püriert. Mit einem Eigelb-Sahne-Gemisch wird der Blumenkohltopf gebunden.
Im letzten Arbeitsschritt wird die Blumenkohlsuppe mit frischen Kräutern und Gewürzen abgeschmeckt. Die Kräuter trennen wir mit einem praktischen Kräuterabisolierer zügig vom Stängel.
Den Blumenkoleinltopf servieren wir mit frischer Petersilie und selbstgebackenem Roggenmischbrot, oder selbstgebackenen Vollkornbrötchen.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Blumenkohleintopftopf Rezept nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Eintopfgericht ist frisch, regional und vor allem kostengünstig.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Schneidebrett Experte
Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
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Eckdaten
| Blumenkohltopf | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 2,69 |
| Produktgewicht | kg | 2,40 |
| Portion | Anzahl realistisch | 4,00 |
| Preis | EUR/kg | 1,12 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,67 |
| Portionsgewicht | Gramm | 601,18 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
62,38 % Wasser, 24,95 % Blumenkohl, 4,16 % Zwiebeln, 4,16 % Schlagsahne, 2,08 % Eier, 2,08 % Weizenmehl, 0,12 % Gemüsebrühe (Gewürzmischung – Meersalz, getrocknete Karotte, Zwiebel, Sellerie, Senfmehl, Lauch, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Liebstöckel, Muskatnuss, Kurkuma, Fenchelsaat), 0,04 % Meersalz, 0,03 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Muskat, Kräuter (Petersilie, Thymian), Butterschmalz
Rezeptkarte
Blumenkohltopf – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Blumenkohltopf
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Abschnitt IV
Braten
Gewürze und Kräuter
Zubereitung
Blumenkohltopf
-
Vorbereitung
- Den Blumenkohl säubern und im Salzwasser 20 Minuten vorkochen.
- Die Zwiebeln mit dem Kochmesser klein würfeln.
-
Blumenkohltopf kochen
- Das Butterschmalz im Kochtopf zerlassen.
- Die zerkleinerten Zwiebeln im Butterschmalz auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) kurz anschwitzen.
- Das Weizenmehl hinzugeben und rösten, bis es braun wird.
- Mit dem Wasser ablöschen.
- Die Gemüsebrühe einrühren.
- Von dem vorgegarten Blumenkohl die Röschen abtrennen und diese in die Suppe hinzugeben. Der Strunk kann weg.
- Den Blumenkohltopf zugedeckt auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 30 Minuten köcheln.
- Den Eintopf mit dem Pürierstab pürieren.
- Das Ei trennen und das Eigelb mit der Sahne vermengen.
- Das Eigelb-Sahne-Gemisch einrühren – so wird der Blumenkohltopf gebunden.
- Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
- Den Blumenkohltopf mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
-
Serviert wird der Blumenkohltopf mit frischer Petersilie und nach Belieben Brot oder Brötchen.
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Vielfalt und Flexibilität
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Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
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