Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Blumenkohlsalat Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unseren vegetarischen Salat frischen Blumenkohl und regionale Kartoffeln.
Zunächst wird der Blumenkohl und Pellkartoffeln parallel gekocht. Nachdem die Zutaten abgekühlt sind, werden diese mundgerecht zerkleinert und vermengt. Mit einer Vinaigrette aus Weißweinessig wird der leckere Blumenkohlsalat zubereitet und serviert. Der regionale Blumenkohlsalat schmeckt uns am warmen Tagen am besten.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser vegetarische Blumenkohlsalat nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Der Blumenkohlsalat ist nicht nur frisch, regional und schnell zubereitet, sondern auch noch kostengünstig.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
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Eckdaten
| Blumenkohlsalat | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 1,42 |
| Produktgewicht | kg | 0,77 |
| Portion | Anzahl realistisch | 2,00 |
| Preis | EUR/kg | 1,84 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,71 |
| Portionsgewicht | Gramm | 385,70 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
51,83 % Blumenkohl, 38,88 % Kartoffeln, 6,48 % Zwiebeln, 2,59 % Weißweinessig (67 % Weinessig, 33 % konzentrierter Traubenmost), 0,12 % Meersalz, 0,1 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)]
Rezeptkarte
Blumenkohlsalat – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Blumenkohlsalat mit Vinaigrette
Blumenkohlsalat
Gewürze
Vinaigrette
Zubereitung
Blumenkohlsalat mit Vinaigrette
-
Blumenkohl kochen
- Den Blumenkohl mit dem Kochmesser vom Strunk befreien und die gewünschte Menge abtrennen.
- Die abgetrennten Blumenkohlröschen in einem größeren Kochtopf mit Wasser bedecken und bissfest kochen. Sobald das Wasser kocht, etwas Meersalz hinzugeben.
- Den fertig gekochten Blumenkohl abgießen und abkühlen lassen.
-
Pellkartoffeln kochen
- Die Kartoffeln ungeschält im Kochtopf mit Wasser bedecken und bissfest kochen. Sobald das Wasser kocht, etwas Meersalz hinzugeben.
- Tipp: Mit einem scharfen Messer in die Kartoffeln stechen, um zu prüfen ob sie schon gar sind – sind sie weich, sind sie gar 😊.
- Wenn die Pellkartoffeln gar sind, abgießen und in kaltem Wasser abkühlen lassen.
- Die Schale von den abgekühlten Kartoffeln mit dem Gemüsemesser entfernen. Die gepellten Kartoffeln mit dem Gemüsemesser in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Kartoffeln ungeschält im Kochtopf mit Wasser bedecken und bissfest kochen. Sobald das Wasser kocht, etwas Meersalz hinzugeben.
-
Blumenkohlsalat anrichten und servieren
- Die Zwiebel putzen und mit dem Kochmesser kleinwürfeln.
- Den fertigen Blumenkohl und die fertigen Kartoffeln mit den Zwiebelwürfeln und dem Weißweinessig in einer Salatschüssel miteinander vermengen.
- Den Blumenkohlsalat mit den Gewürzen abschmecken und 60 Minuten ziehen lassen (am besten über Nacht im Kühlschrank).
Anmerkung
Hinweis: Schmeckt am besten an warmen Tagen.
Das letzte Wort
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