Inhaltsübersicht
- 1 Allgemein
- 2 Küchenutensilien
- 3 Eckdaten
- 4 Rezeptkarte
- 5 Bauernomelett (schnell und superlecker!) – Rezeptkarte
- 5.1 Du brauchst:
- 5.2 Zubereitung
- 5.3 Hilfsmittel
- 5.4 Fissler Original-Profi Collection (Edelstahl-Kochtopfset)
- 5.5 WMF Speed Profi Bratpfanne (24 cm)
- 5.6 Fissler Pfannenspritzschutz
- 5.7 WMF Gourmet Edelstahlschüsseln (4er Set)
- 5.8 Schneidboard Nussbaum Schneidebrett (53 x 40 x 6 cm)
- 5.9 Schneidboard Nussbaum Hackblock (40 x 30 x 5 cm
- 5.10 F. Dick Messerblock (1905)
- 5.11 F. Dick Tourniermesser (1905)
- 5.12 F. Dick Aufschnittmesser (1905)
- 5.13 F. Dick Kräutermesser (1905)
- 5.14 Soehnle Digitalwaage (max. 15 kg)
- 6 Mach mit
- 7 Vielfalt und Flexibilität
- 8 Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Bauernomelett Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unser Omelett möglichst regionale und frische Zutaten.
Ein Omelett schmeckt nicht nur zum Mittag- oder Abendessen. Dieses Eiergericht ist auch eine wunderbarere Alternative zum Frühstück. Unser Bauernomelett zählt, dadurch dass wir auf Fleisch verzichten zu einer vegetarischen Speise. Zumindest für Ovo-Vegetarier und Lacto-Vegetarier ist das Gericht geeignet
Die Kartoffeln, als einer der beiden Hauptzutaten kochen wir zunächst als Pellkartoffeln ab. Währenddessen bereiten wir das Gemüse zu. Auch der Roma-Salat als Rohkost-, bzw. Gemüsebeilage kann bereits zubereitet werden.
Um das Bauernomelett schlussendlich zu braten, wird zunächst das Gemüse gedünstet. Anschließend wird das Gemüse mit Kartoffelscheiben überdeckt und schlussendlich mit verquirlten Eiern übergossen.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört die Eierspeise nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Gericht ist frisch, regional und kostengünstig.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Schneidebrett Experte
Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.
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Eckdaten
| Bauernomelett | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 4,65 |
| Produktgewicht | kg | 1,20 |
| Portion | Anzahl realistisch | 2,00 |
| Preis | EUR/kg | 3,86 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 2,32 |
| Portionsgewicht | Gramm | 602,25 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
24,91 % Eier, 24,91 % Kartoffeln, 20,76 % Tomaten, 11,62 % Salatgurke, 8,3 % Blattsalat, 8,3 % Zwiebeln, 0,46 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,42 % Meersalz, 0,17 % Knoblauch, 0,17 % Schnittlauch
Rezeptkarte
Bauernomelett (schnell und superlecker!) – Rezeptkarte
Du brauchst:
Hauptspeise „Bauernomelett“
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Braten
Gewürze und Kräuter
Gemüsebeilage „Gemüsesalat Roma“ mit Pinienkerne
Gewürze und Samen
Zubereitung
Hauptspeise „Bauernomelett“
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Vorbereitung
- Die Kartoffeln zu Pellkartoffeln kochen. Dazu die ungeschälten Kartoffeln mit Wasser im Kochtopf aufkochen und 30 Minuten kochen.
- Etwas Meersalz in das kochende Wasser geben.
- Tipp: Mit einem scharfen Messer in die Kartoffeln stechen, um zu prüfen ob sie schon gar sind – sind sie weich, sind sie gar 😊.
- Währenddessen die Tomaten und Zwiebeln putzen und würfeln.
- Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze des Tourniermessers leicht zerdrücken.
- Die fertig gegarten Pellkartoffeln mit dem Tourniermesser schälen, in Scheiben schneiden und beiseitestellen.
-
Bauernomelett braten
- Die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 9) glasig dünsten.
- Die Kartoffelscheiben hinzugeben und 5 Minuten braten.
- Währenddessen die Eier aufschlagen, verquirlen und mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Die Kartoffeln wenden, die Tomaten hinzugeben und das Ei übergießen.
- Den Schnittlauch waschen, zerkleinern und über die (noch) flüssige Eiermasse streuen.
- Das Omelett in der Bratpfanne 10 Minuten stocken lassen.
Gemüsebeilage „Gemüsesalat Roma“ mit Pinienkerne
-
Vorbereitung
- Das Gemüse putzen und klein schneiden
- Tipp: Gemüse kann auch am Stück gegessen werden.
- Die Pinien- und Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Bratpfanne anrösten.
- Das Gemüse putzen und klein schneiden
-
Gemüsesalat zubereiten
- Das Gemüse miteinander vermengen.
- Das vermengte Gemüse mit den Gewürzen abschmecken.
- Die gerösteten Pinien- und Sonnenblumenkerne drüberstreuen.
Hilfsmittel
WMF Speed Profi Bratpfanne (24 cm)
WMF Gourmet Edelstahlschüsseln (4er Set)
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Vielfalt und Flexibilität
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Lebensmittelwissen und Gesundheitstipps
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