Baguette als Industrieware? – das brauchst Du nicht, wir haben die Lösung und zeigen Dir mit dem besten Rezept wie Du Weizenbaguette selber backst.
Selbst zubereitete Weizenbaguettes kosten je kg weniger als die Industrieware. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist, bekommt einen einmaligen regionalen Geschmack und einen deutlich höheren Sättigungsgrad. Die generelle Reduktion der Gesamtkosten kommt daher, dass durch den höheren Sättigungsgrad u. a. weniger Butter und Aufschnitt verbraucht werden.
Das Baguette gehört zu den Grundsäulen der französischen Kultur und wird in Frankreich besonders gern am Wochenende verzehrt. Im Jahr 2021 lag der Durchschnittspreis in Frankreich je Baguette bei 0,90 Euro.[i]
[i] https://www.tagesschau.de/wirtschaft/weltwirtschaft/baguette-streit-frankreich-101.html
| Baguette (Grundrezept) | Einheit | Küche | Industrie |
| Produktpreis | EUR | 1,54 | 0,99 |
| Produktgewicht | kg | 0,74 | 0,36 |
| Portion | Anzahl Industrie | 2,06 | 1,00 |
| Portion | Anzahl realistisch | 2,00 | 1,00 |
| Preis | EUR / kg | 2,07 | 2,75 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,77 | 0,99 |
| Portionsgewicht | Gramm | 371,00 | 360,00 |
- Das Industrieprodukt:
- kostet je kg 0,33-mal mehr
- kostet je realistische Portion 0,29-mal mehr
- wiegt je realistische Portion 0,03-mal weniger
- Fertigprodukt Inhaltsstoffe
- https://de.openfoodfacts.org/produkt/4388844039490/baguette-rewe
- Weizenmehl, Wasser, Hefe, Speisesalz, Weizengluten
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