Sauerteig als Fertigprodukt? Das brauchst Du nicht. Wir haben die Lösung und zeigen Dir mit dem besten Rezept wie Du das Triebmittel selber anrührst.
Im Gegensatz zu den fertigen Kraft der Natur Sauerteig aus dem Supermarkt, kostet unser Sauerteig Rezept je kg deutlich weniger. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist. Weitere Vorteile sind u. a. der einmalig gute Geschmack.
ein paar Jahren kann(!) es passieren, dass die Triebkraft schwindet. Wenn dieser Fall eintritt, wird eine grundsätzliche und etwas umfangreichere Auffrischung durchgeführt.
Inhaltsübersicht
Sauerteig Konservierung
Wenn der Sauerteig bereits alt genug und somit genügend Triebkraft hat, dann ist er soweit, dass er als Backup konserviert werden kann. Es wäre doch schade, wenn der Sauerteig einmal kaputtgeht und du wieder von vorne anfangen musst).
Eckdaten und Vergleich
| Sauerteig | Einheit | Küche | Industrie |
| Produktpreis | EUR | 0,58 | 0,99 |
| Produktgewicht | kg | 0,80 | 0,03 |
| Portion | Anzahl Industrie | 26,67 | 1,00 |
| Portion | Anzahl realistisch | 40,00 | 1,00 |
| Preis | EUR / kg | 0,72 | 33,00 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,01 | 0,99 |
| Portionsgewicht | Gramm | 20,00 | 30,00 |
- Das Industrieprodukt
- kostet je kg 44,64-mal mehr
- kostet je realistische Portion 67,46-mal mehr
- wiegt je realistische Portion 0,5-mal mehr
Fertigprodukt Inhaltsstoffe
- Roggen Sauerteig – Naturprodukte – 30 g (openfoodfacts.org)
- https://world-de.openfoodfacts.org/produkt/4005009104359/roggen-sauerteig-naturprodukte
- Roggen, Starterkulturen
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