Archiv für den Monat: Januar 2023

Spätzle mit Käse – Rezept des Tages

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Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Es kommt immer mal wieder vor, da haben wir einfach Lust auf etwas deftigem. Kennst Du schon unsere sättigenden mit Käse überbackenen Spätzle? Daher posten wir heute als „Rezept des Tages“ unsere leckeren Käsespätzle. Mit einem Eieranteil von fast 20 % definieren wir unser Gericht als Eierspeise – das Gericht ist mit einem geringen Aufwand zubereitet, bzw. gebacken. Nachdem die Spätzle gekocht sind, werden sie mit frisch geriebenem Käse in einer leichten Tupperware Ofenbackform (Ultra Pro) überbacken – dazu noch ein paar Zwiebeln rösten und fertig sind die Käsespätzle..

Käsespätzle
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Kürbissuppe – Ein Vergleich zum Fertigprodukt

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Kürbissuppe als Industrieware? – das brauchst Du nicht, wir haben die Lösung und zeigen Dir mit dem besten Rezept wie Du selber Suppe kochst.

Im Gegensatz zur Industrieware, ist die eigen Suppe frisch und regional – außerdem erreicht sie einen höheren Sättigungsgrad. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unsere eigen Suppe nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die selbst gekochte Kürbissuppe ist frisch, regional, kostengünstig und vor allem gesünder als die Industrieware – sie kann sogar auf Vorrat mit Gefrierbehältern eingefroren werden.

Kürbissuppe

Eckdaten und Vergleich

KürbissuppeEinheitKücheIndustrie
ProduktpreisEUR      3,60       3,29
Produktgewichtkg      2,61*       0,35
PortionAnzahl Industrie      7,46       1,00
PortionAnzahl realistisch      6,00       1,00
PreisEUR / kg      1,38*       9,40
PortionspreisEUR / Portion (real)      0,60       3,29
PortionsgewichtGramm  434,95*       0,35
*Bruttogewicht, ohne Berücksichtig der Gemüsereste und dem verdampfenden Wasser
(Industrievergleich, Datenstand 2021)
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Einkäufe planen (Müllreduktion)

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Buch: “Gesunde Ernährung”
NUTRI- vs. NOVA-Konzeption
NOVA-Klassifizierung
Einkäufe planen (Müllreduktion)
Regionales (Betriebsbesichtigungen)
Politik und Gesellschaft – Gesundheit
Rezepte
Gesunde Ernährung
Buch: “Gesunde Ernährung – Das NOVA-System in der Praxis“

Unsere Erfahrung

Unsere Erfahrung hat gezeigt, dass es sich lohnt, die Einkäufe zu planen. Das gilt ganz besonders für Lebensmittel: Wenn wir vorher festlegen, was und wie viel wir kaufen, bleibt weniger übrig. Die Statistiken zur Lebensmittelverschwendung in Deutschland sind unglaublich: Jährlich 6,1 Millionen Tonnen Lebensmittel landen laut Landwirtschaftsministerium im Müll von Privathaushalten. Das heißt, dass statistisch gesehen jeder Verbraucher und jede Verbraucherin etwa 75 Kilogramm Lebensmittel im Jahr bzw. 6,25 Kilogramm im Monat oder 208 Gramm jeden Tag wegwirft. Und das nur, weil sie/er zu viel eingekauft hat.

Müllgebühren

BehältervolumenHaushalsgrößeAbfuhrrythmusGebühr p.a.
30 Liter1 Person2 Wochen42,00 €
4 Wochen52,80 €
60 Liter2 Personen2 Wochen73,20 €
4 Wochen41,40 €
90 Liter3 Personen2 Wochen105,60 €
4 Wochen57,60 €
120 Liter4 Personen2 Wochen138,00 €
4 Wochen73,80 €
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Muffins “Vanille” – Rezept des Tages

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Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Samstag ist Backtag – auch bei uns. Daher posten wir heute als „Rezept des Tages“ unsere leckeren Vanillemuffins. Die Muffins sind super lecker und mit einem geringen Aufwand zubereitet, bzw. gebacken. Total cool, mit der richtigen Backform, bspw. der berühmten Herzbackform, können aus diesem Teig auch Herz-Muffins gebacken werden – evtl. genau das richtige für den baldigen Valentinstag.

Muffins
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Laugenstangen – Rezept des Tages

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Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Es ist kurz vor dem Wochenende, also die richtige Zeit Ideen zu sammeln. Daher posten wir heute als „Rezept des Tages“ unsere leckeren Laugenstangen. Die Laugenstangen sind super lecker und mit geringem Aufwand zubereitet. Tipp: Sie sind auch perfekt für einen Wochenendausflug als Snack geeignet und schmecken auch belegt als Sandwich wunderbar.

Laugenstange
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Knoblauchbutter-Baguette – Rezept des Tages

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Sich nach der NOVA-Konzeption möglichst naturnah zu ernähren, bedeutet auch auf seinen Körper zu hören – denn, wenn der Körper weiß in welchen Lebensmitteln welche Nährstoffe sind – weiß er auch was er möchte, bzw. man versucht nicht durch hochverarbeitete Produkte seinen Körper auszutricksen und kann schlussendlich krank werden.

Ich weiß noch ganz genau wie es war, als wir dieses Baguette das erste Mal gebacken haben. Wir haben in der Küche experimentiert und auf Besuch gewartet – das Baguette lag zum Abkühlen auf dem Wohnzimmertisch und wir waren im Garten am Werkeln. Etwa 30 Minuten später war nur noch die Hälfte da. Es hat sich herausgestellt, dass Ben immer wieder zum Knoblauchbutter Baguette geschlichen ist und es sukzessive verspeist hat. Seit diesem Tag möchte Ben dass wir es immer wieder backen – na klar, es ist super lecker!

Hast Du schon einmal ein leckeres Baguette mit frischer Knoblauchbutter selbst zubereitet? Da sich der Nachwuchs mal wieder sein Lieblingsbaguette wünscht, posten wir heute als „Rezept des Tages“ unsere leckeres “Knoblauchbutter-Baguette“.

Knoblauchbutter Baguette
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Tupperware – KW 04 (2023) – Ergänzungen

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Tupperware
Tupperware | VikAlex®

Die neuen (offiziellen) Angebote von Tupperware sind hochgeladen. Wie immer gilt, wer diese digital haben möchte, kann sich auf der Handynummer melden und bekommt diese zukünftig (auch) auf das Smartphone.

Aktuelle Angebote: Tupperware @VikAlex®

Tupperware Gewürz-Zwerge und -Riesen und Rezepte:

Mit einer selbst-gemixten Gewürzmischung, die du im Gewürz-Riesen oder im Gewürz-Zwerg verschenken kannst, kannst du bestimmt vielen Menschen eine Freude machen. Da kommen Grill- und Fleisch-Fans auf ihre Kosten 🍗🥩 genau so wie leidenschaftliche Bäcker 👩‍🍳, Teetrinker 🫖 oder Freunde der herzhaften Küche.🥘

Zu den Klassikern von Tupperware gehören auf jeden Fall auch die *Gewürz-Zwerge und -Riesen*🤗

🧂Sie sorgen für Übersicht und Sauberkeit im Schrank mit entsprechender Beschriftung
🧂Durch die Deckel bleibt das Aroma erhalten
🧂2 verschiedene Klappen zum Öffnen – die eine ist zum Streuen und die andere ist sogar so groß, dass man mit einem Teelöffel das Gewürz entnehmen kann
🧂Die Zwerge und Riesen haben aufeinander abgestimmte Abmessungen und sind dadurch super stapelbar
=> zwei Zwerge sind so hoch wie ein Riese

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