Tzatziki	Einheit	Küche	Industrie
Produktpreis	EUR	2,45	1,19
Produktgewicht	kg	0,66	0,22
Portion	Anzahl Industrie	13,11	4,40
Portion	Anzahl realistisch	6,00	2,00
Preis	EUR / kg	3,73	5,41
Portionspreis	EUR / Portion (real)	0,41	0,60
Portionsgewicht	Gramm	109,28	110,00

• Das Industrieprodukt:
  • kostet je kg 0,45-mal mehr
  • kostet je realistische Portion 0,46-mal mehr
  • wiegt je realistische Portion 0,01-mal mehr
  • beinhaltet Zusatzstoffe
  • kommt auf 12 % „Gurke“, wir liegen bei den Selbstgemachten bei fast 23 %

• Fertigprodukt Inhaltsstoffe
  • Zaziki – Apostels – 220 g (openfoodfacts.org)
  • https://de.openfoodfacts.org/produkt/4000832722206/zaziki-apostels
  • 80 % Joghurterzeugnis (Vollmilch, modifizierte Maisstärke, Milcheiweiß, Joghurtkulturen), 12 % frische Gurken, 4 % Knoblauch, natives Olivenöl extra, Kokosfett, Rapsöl, Meersalz, Weinessig, Pfeffer, Verdickungsmittel (Agar-Agar, Pektine)
  • Zusatzstoffe
    • E406 – Agar-Agar
    • E440 – Pektine

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