Sauerteig (Anstellgut – ASG) – Industrievergleich

Sauerteig als Industrieware? – das brauchst Du nicht, wir haben die Lösung und zeigen Dir mit dem besten Rezept wie Du das Triebmittel selber anrührst.

Selbst zubereiteter Sauerteig kostet je kg deutlich weniger. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist, bekommt einen einmaligen regionalen Geschmack und kann die Mehlsorte bestimmen.

Konservierung: Wenn der Sauerteig bereits alt genug und somit genügend Triebkraft hat, dann ist er soweit, dass er als Backup konserviert werden kann (es wäre doch schade, wenn der Sauerteig einmal kaputtgeht und du wieder von vorne anfangen musst).

Hinweis: bei einer guten Pflege kann das Anstellgut einige Jahre alt werden. Nach ein paar Jahren kann (!) es passieren, dass die Triebkraft schwindet. Wenn dieser Fall eintritt, wird eine grundsätzliche und etwas umfangreichere Auffrischung in drei Schritten durchgeführt.

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Tupperware *Eis-Kristall Serie*

Die Gefrierbehälter von Tupperware, der Eis-Kristall Serie sind unserer Meinung nach ein Must-Have für jeden Haushalt. Sie haben auch ohne der ursprünglichen Idee, nämlich dem Einfrieren bei uns eine wichtige Funktion. Sie sind die perfekte Größe als Standard-Brotdose für die Arbeit oder bei Ausflügen. Wir haben unter dem folgen Link mal ein paar Rezepte zusammengefasst, bei denen wir diese Serie nutzen. Link Eis-Kristall

💙❄️ *Einfrieren hält frisch und spart Zeit & Geld* ❄️. Das Einfrieren ist eine Konservierungsart, bei der Vitamine, Aromen, wichtige Nährstoffe und Geschmack nicht verloren gehen. Zudem ermöglicht uns das Einfrieren Übriggebliebenes oder Vorgekochtes einzufrieren. Das spart uns entweder Geld💰, weil wir nichts wegwerfen müssen oder aber es schenkt uns Zeit ⏳, die wir mit unseren Liebsten 👫 verbringen können.


*Freeze ‘N Fresh*


*G29 Eiswürfler*

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Tupperware *Silikonformen*


Lange Zeit haben wir die inzwischen doch recht populären Silikonformen als überflüssigen und unnötigen Modetrend betrachtet – zu Unrecht, wie wir dann doch irgendwann einmal festgestellt haben! Von der Silikon-Backunterlage (allein schon um unnötigen Müll und die regelmäßigen Kosten für Einwegbackpapier zu sparen) über Cake-Pops-Formen bis hin zu Kuchen-, Muffin– und Waffelformen – was aus Silikon möglich ist, wir nutzen es! Angefangen haben wir übrigens mit Waffelformen. Sie sind einfach zu reinigen, gut zu verstauen, und ein Waffeleisen ist auch nicht mehr nötig. Wir haben unter dem folgen Link mal ein paar Rezepte zusammengefasst, bei denen wir diese Serie nutzen. Link Silikonformen

Die Silikonform-Serie ist unserer Meinung nach ein Must-Have für jeden Haushalt. Denn dank dieser Formen spart man eine menge Platz im Gegensatz zu den üblichen Geräten und Springformen – insbesondere für kleine Küchen oder für Personen/Familien mit wenig Stauraum sind Silikonformen ein Traum. Die Silikonform-Serie von Tupperware zeichnet sich darüber hinaus durch weitere viele Vorteile aus, wie bspw. der Geschmacksneutralität, des individuellen Einsatz von -25 °C bis + 220 °C und der einfachen Reinigung – sie kann sogar in der Geschirrspülmaschine gereinigt werden. Ob nun Kuchen, Pizza, Waffeln, Muffins, Pizzaschnecken, oder Pommes – die Silikonformen von Tupperware nutzen wir regelmäßig – meist mehrfach in der Woche.

Richtig praktisch finden wir, dass die Größe der Formen so bemessen ist, dass zwei nebeneinander auf einen Backrost passen und somit gleich die doppelte Menge, bzw. 12 Teilchen 🧁 auf einmal gebacken werden können. Ebenso leckere Eis-Törtchen🍦, Desserts 🍮 oder herzhafte Varianten.


👩‍🎓🤓 *Zeit für ZDF!* Hier wieder ein paar generelle Zahlen, Daten, Fakten zu unseren *Silikonformen*:

🔸 – 25 °C bis + 220 °C
🔸 geeignet für Mikrowelle, Ofen, Kühlschrank oder Tiefkühler.
🔸 Antihaft-Eigenschaft
🔸sie sind leicht, flexibel und zudem lebensmittelecht, geschmacksneutral und fruchtsäurebeständig.
🔸 nimmt keinen Geschmack an – ich benutze die Backunterlage wirklich für Fleisch, Fisch, Pizza, Ofenkartoffeln, Kuchen, Plätzchen und noch vieles mehr…
🔸 Wichtig‼️Kunststoffhelfer verwenden  (☝️Griffbereit Set 😉)
🔸Garprobe mit roher Spaghetti (kein Holz oder Metallspieß verwenden) sonst ist das Silikon verletzt und reißt. 🚫🔪
🔸 keine Grillfunktion verwenden! 🚫🔥


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Tupperware – KW 26

Die neuen (offiziellen) Angebote sind hochgeladen. Wie immer gilt, wer diese digital haben möchte, kann sich auf der Handynummer melden und bekommt diese zukünftig (auch) auf das Smartphone.

Was ist neu?

  • Neuer Hauptkatalog, aufgrund von Preisanpassungen
  • Partyflyer Juli 2022
  • Angebote für alle
  • Angebote für Gastgeber

Der Juli wird heiß!

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Konzert “Deine Freunde”

So, nun ist der Tag endlich gekommen und wir waren auf dem Konzert der Kinderband “Deine Freunde” in Hannover.

Die Tour 2022 von “Deine Freunde” hat am 25.06.2022 begonnen, demnach war es das erste Konzert – glücklicherweise auch das erste Konzert seit Jahren ohne Corona-Auflagen. Selbst der Weihnachtsmann ist mal eben vorbeigekommen, um klarzustellen wer das “Schlitten-Game” gewinnt. Die drei Musiker Flo, Lukas und DJ Pauli wissen was sie auf der Bühne tun und reißen das ganze Publikum mit, ganz egal welche Altersklasse.

Übrigens wusstest Du, was die drei Musiker gemacht haben bevor sie zur Kinderband wurden?

  • Flo, heute als Rapper war ehemals Schlagzeuger der Band “Echt”
  • Lukas, heute Sänger war ehemals Moderator vom Tigerenten Club
  • DJ Pauli ist/war DJ bei “Fettes Brot”

Die Band hat 2 Stunden gespielt – das ist enorm, besonders für die Fan-Zielgruppe, nämlich Kinder unter dem Teenageranger-Alter. Bei bestem Wetter mit fast 30 °C konnten wir einen schönen Sommertag genießen. Leider waren die Getränkepreise nicht kindgerecht. Mit 1,00 € für 100 ml Wasser ist schon etwas happig.

Unter dem Strich, sind die Konzertkarten jeden Cent wert gewesen. “Deine Freunde” nehmen ihr versprechen ernst, dass die Kids nach dem Konzert gut schlafen können.

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2022_06_24 – Update Bücher / Webpage

Nachdem wir nun wissen mit welchem Dienstleister die Print-Meiden veröffentlich werden und wir auch eine grobe Timeline haben, können wir nun die nächsten Schritte / Entscheidungen publizierten.

Unser Ernährungskonzept ist naturnah und wir haben feststellen können, dass zum einen eine Reduktion vom Körpergewicht als auch eine enorme Kostenersparnis beim Kauf von Lebensmitteln möglich ist. Dass sind nur einige Punkte die uns zum Schreiben des Grundlagenbuches motiviert haben. Unsere Back- und Kochbücher sind als Nebenprodukt entstanden, um neben dem theoretischen Grundlagen auch praktische Rezepte zu bekommen. Unsere Back- und Kochbücher waren ursprünglich nicht nur als reine Back- und Kochbücher, sondern auch als Beweis bzgl. u.a. der Kostenersparnis geplant. Das Masterskript beinhaltet tatsächlich auch alle relevante Informationen und ist somit ziemlich umfangreich. Die Bedingungen sind / waren:

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2022_06_18 – Schreibupdate “Back- und Kochbuchserie”

Gesunde Ernährung

Auch bei den geplanten Back- und Kochbüchern von VikAlex® die viele Rezepte bzgl. der NOVA-Konzeption berücksichtigen ist ein nächster Meilenstein erreicht. Dieses Projekt ist uns wichtig, denn es zeigt mit einfachen Rezepten auf, wie selber backen und kochen funktionieren kann. Wir wissen nun mit welchem Lektorat und welchem Designer wir das Projekt umsetzen wollen. Bei der Vielzahl an Dienstleistern ist dies eine nicht besonders leichte Entscheidung gewesen, hoffentlich setzten wir auf das richtige Pferd, denn es geht hier einzig um die kreativen Fähigkeiten. Wichtig war uns, dass wir einen Dienstleister finden, bei dem beide Themen zusammen bearbeitetet werden, die meisten Anbieter konzentrieren sich nur auf ein Thema, entweder Lektorat oder Design.

Die Schwerpunkte für jedes einzelne Buch sind ebenfalls bereits definiert. Im Zuge dessen wurde die letzten Tage an einer neuen Struktur in der Back- und Kochbuchserie gearbeitet. Das erste Buch ist jetzt fast final und kann zeitnah an den Dienstleister gegeben werden.

Im Ergebnis werden wir aus Kostengründen erstens nicht für jedes Rezept eine Foto abbilden und zweitens versuchen einige Rezepte zusammenzufassen. Diese beiden Punkte haben damit zu tun, dass wir einen Verkaufspreis in Höhe von maximal 30 € anstreben und zeitgleich möglichst viel abdrucken wollen. Jede einzelne Buchseite und jedes grafische Element, ob Tabelle oder Grafik, oder Foto treibt die Druckkosten und somit den Ladenpreis in die Höhe.


Wir planen nach aktuellem Stand mit der Veröffentlichung vom ersten Back- und Kochbuch noch im Q3 2022.

PS: heute und morgen wird in unserer Küche auf Hochtouren gearbeitet, denn unsere Food-Fotografin kommt vorbei :). Die bekannten test-Esser werden sich sicherlich wieder freuen.