Brot-Croutons @VikAlex®

Brot-Croutons für einen Salat oder einen Finger-Snack zwischendurch? Gibt es etwas das schneller zubereitet ist?

Nach nur 15 Minuten sind sie fertig :).

Background / Kindererziehung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

Eckdaten / Kommentierung

Brot-CroutonsEinheitKüche
ProduktpreisEUR    0,12
Produktgewichtkg    0,06
PortionAnzahl    3,00
PreisEUR / kg    2,02
PortionspreisEUR / Portion    0,04
PortionsgewichtGramm  20,00

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

36,01 % Wasser, 18 % Roggenvollkornmehl, 18 % Weizenvollkornmehl, 16,67 % Olivenöl (Extravergine), 5,14 % Dinkelvollkornmehl, 5,14 % Roggenmehl 1150, 1,03 % Meersalz

Rezept für 3 Portionen „Brot-Croutons“

Brot

Röstung im Backofen

  • 1          EL        Olivenöl (Extravergine)                                 Bio

Röstung in der Bratpfanne

Gewürze und Kräuter

Zubereitung:

Brot-Croutons

  1. Die Brotscheiben mit dem Brotmesser in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Brotwürfel rösten.
  3. Variante Backofen
    • Den Backofen auf 130° C Umluft vorheizen.
    • Die Brotwürfel mit dem Olivenöl in eine verschließbare Dose geben und schütteln.
    • Die marinierten Brotwürfel auf die Dauerbackmatte legen und 10 Minuten rösten. – zwischendurch einmal wenden.
  4. Variante Bratpfanne
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen
    • Die Brotwürfel im Butterschmalz auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) 10 Minuten rösten – zwischendurch umrühren.
  5. Mit Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen.
  6. Die fertiggerösteten Brot-Croutons auskühlen lassen.
  7. Die ausgekühlten Brot-Croutons mit einem frischen Salat servieren.

Scoring / Ampelsystem

  • Grün: Kann so viel und oft verspeist werden wie einem lieb ist.
  • Gelb: Seltener Verzehr ist okay.
  • Rot: Möglichst vermeiden.

Im Scoring bewegen wir uns im grünen Bereich. Alle Zutaten sind naturbelassen und gesundheitlich unbedenklich.

Das letzte Wort

Brot-Croutons sind vielfältig einsetz- und geschmacklich individuell herstellbar.

  • Wie liebst Du deine Brot-Croutons?
  • Möchtest Du dieses Rezept in der Back- und Kochbuchreihe haben?
  • Kennst Du ein Industrieprodukt, dass damit ersetzt werden kann?

Hast Du dieses Rezept ausprobiert?

Wie hat es geschmeckt?

Wurde das Rezept verändert?

Nutzt gerne den Kommentarbereich, dann haben alle etwas davon, alternativ unser Kontaktformular.

3 Gedanken zu „Brot-Croutons @VikAlex®

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