Bei dem warmen Wetter ist eine leckere Vanillemilch eine schöne Ergänzung.

Background / Kindererziehung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

• Milch => Rohmilch, oder pasteurisiert (Milch – Auf die Qualität kommt es an | VikAlex®)
• Vanille => Madagaskar (Vanillekiste – Bestes aus Madagaskar! | VikAlex®)

Hinweise zu den Büchern (Grundlagen- und/oder Kochbuch)

VAS? Du möchtest mehr darüber erfahren? => Die „VikAlex-Bücher“, mit einem optimierten, transparenten und nachvollziehbaren Scoring in einem Ampelsystem, welches auf Grundlage der NOVA-Konzeption orientiert und aufzeigt wie beim Speisenzubereiten nicht nur der Spaß mit der Familie integriert, sondern sogar noch Geld gespart werden kann, kommt planmäßig zu Ostern 2022 auf dem Markt – rollierende Testleser sind gerne willkommen und können sich bei uns melden. Unsere Kochbuch-Prinzipien sind:

• Einfache Rezepte, die sogar mit Kleinkindern zubereiten werden können.
• Günstige Rezepte, möglichst aus regionalen Zutaten.
• Selbst gebacken, gebraten und gekocht ist besser wie aufwärmen.
• Gesunde Ernährung, auf Basis einer für den deutschen Markt angepassten NOVA-Konzeption.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

• Küchenmaschine: „Bosch OptiMUM“ (https://amzn.to/3q5nfL8)*
• Küchenwaage: „Soehnle Digitalwaage“ (https://amzn.to/3G76o1h)*

Eckdaten / Kommentierung

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

98,51 % Vollmilch (frisch), 1,45 % Zucker (raffiniert), 0,04 % Vanilleschote

• Das Industrieprodukt
  • kostet je kg 0,26-mal weniger
  • kostet je realistische Portion 0,27-mal weniger
  • wiegt je realistische Portion 0,01-mal weniger
  • beinhaltet als wertgebenden Bestandteil „Vanilleextrakt“, wir nutzen bei der selbstgemachten Variante echte Vanille
  • beinhaltet Zusatzstoffe

Rezept für 4 Gläser Vanillemilch

Milchgetränk

• 1          Liter     Vollmilch (frisch)                                           pasteurisiert
• 1          EL        Vanillezucker                                                
• ½         St.        Vanilleschote  (Mark)                                   bspw. „Vanillekiste“

Zubereitung:

Vanillemilch

1. Die Vanilleschote mit einem Gemüsemesser längs aufschneiden.
2. Das Vanillemark der aufgeschnittenen Vanilleschote mit einem Buttermesser auskratzen.
3. Hinweis: Die leere Vanilleschote in den selbstgemachten Vanillezucker legen, dann wird sie nicht weggeworfen.
4. Die Vollmilch mit dem Vanillezucker sowie dem Vanillemark im Mixeraufsatz der Küchenmaschine vermengen.

Scoring / Ampelsystem

• Grün: Kann so viel und oft verspeist werden wie einem lieb ist.
• Gelb: Seltener Verzehr ist okay.
• Rot: Möglichst vermeiden.

Im Scoring bewegen wir uns im grünen Bereich. Alle Zutaten sind naturbelassen und gesundheitlich unbedenklich.

Das letzte Wort

Hast Du schon einmal Vanillemilch getrunken?

• Welches Milchgetränk trinkst Du gerne?
• Möchtest Du dieses Rezept in der Back- und Kochbuchreihe haben?
• Kennst Du ein Industrieprodukt, dass damit ersetzt werden kann?

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Wie hat es geschmeckt?

Wurde das Rezept verändert?

Nutzt gerne den Kommentarbereich, dann haben alle etwas davon, alternativ unser Kontaktformular.