Menü „Burger“ @VikAlex®

Einen guten Burger kann man nicht oft genug verzehren :).

Warum zwei Bilder? Während Viki lieber ein Brioche-Bun mag, mag Alex lieber ein Sauerteig-Bun. Damit man sie unterscheiden kann, haben wir die Brioche-Buns mit Sesam gebacken.

Background / Kindererziehung

Unser „Burger“ ist der klassische Cheeseburger. Dadurch, dass wir das Original grillen / zubereiten nennen wir ihn nur Burger.

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Hinweise zu den Büchern (Grundlagen- und/oder Kochbuch)

VAS? Du möchtest mehr darüber erfahren? => Die „VikAlex-Bücher“, mit einem optimierten, transparenten und nachvollziehbaren Scoring in einem Ampelsystem, welches auf Grundlage der NOVA-Konzeption orientiert und aufzeigt wie beim Speisenzubereiten nicht nur der Spaß mit der Familie integriert, sondern sogar noch Geld gespart werden kann, kommt planmäßig zu Ostern 2022 auf dem Markt – rollierende Testleser sind gerne willkommen und können sich bei uns melden. Unsere Kochbuch-Prinzipien sind:

  • Einfache Rezepte, die sogar mit Kleinkindern zubereiten werden können.
  • Günstige Rezepte, möglichst aus regionalen Zutaten.
  • Selbst gebacken, gebraten und gekocht ist besser wie aufwärmen.
  • Gesunde Ernährung, auf Basis einer für den deutschen Markt angepassten NOVA-Konzeption.

Eckdaten / Kommentierung

Menü „Bürger“ @VikAlex®

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

29,78 % Tomaten (Roma), 23,82 % Kartoffeln, 13,9 % Rindermett, 6,45 % Weizenmehl T 550, 6,15 % Olivenöl (Extravergine), 3,97 % Zwiebeln (rot), 3,97 % Eier, 3,37 % Vollmilch (frisch), 2,98 % Käse in Scheiben (Pasteurisierte Milch (100 % Weidemilch), Speisesalz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab), 1,49 % Butter, 1,19 % Sonnenblumenöl, 0,6 % Schnittlauch, 0,45 % Wasser, 0,3 % Eier (Eigelb), 0,3 % Weinessig, 0,3 % Zucker (Rohrrohrzucker), 0,22 % Meersalz, 0,2 % Zitrone (Saft), 0,2 % Sesam, 0,11 % Hefe (frisch), 0,09 % % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,08 % Knoblauch, 0,06 % Senfkörner, 0,04 % Paprika Edelsüß

Heute mal ohne Rezept

Scoring / Ampelsystem

  • Grün: Kann so viel und oft verspeist werden wie einem lieb ist.
  • Gelb: Seltener Verzehr ist okay.
  • Rot: Möglichst vermeiden.

Im Scoring bewegen wir uns im gelben Bereich. Alle Zutaten sind naturbelassen und gesundheitlich unbedenklich. Der Käse ist von Natur aus im gelben Bereich.

Das letzte Wort

Magst Du Burger?

  • Brioche oder Sauerteig?
  • Möchtest Du dieses Rezept in der Back- und Kochbuchreihe haben?
  • Kennst Du ein Industrieprodukt, dass damit ersetzt werden kann?

Ein Gedanke zu „Menü „Burger“ @VikAlex®

  1. Pingback: Fleisch „rot“, insb. Kalb & Rind – Allgemeine Infos | VikAlex®

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