Wie wäre es denn mal wieder mit frischem Rührei – ganz einfach auf selbstgebackenen Brötchen, oder Brot?

Du suchst ein schnelles und einfaches Gericht? Wir bereiten uns gerne Rührei zu.

Background / Kindererziehung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unseren Nachwuchs mitgeben.

• Die Brötchen sind selbstgebacken (Frühstücksbrötchen @VikAlex® | VikAlex®)
• Die Eier aus der eigenen Hühnerhaltung. (Eier @VikAlex® | VikAlex®)

Hinweise zu den Büchern (Grundlagen- und/oder Kochbuch)

VAS? Du möchtest mehr darüber erfahren? => Die „VikAlex-Bücher“, mit einem optimierten, transparenten und nachvollziehbaren Scoring in einem Ampelsystem, welches auf Grundlage der NOVA-Konzeption orientiert und aufzeigt wie beim Speisenzubereiten nicht nur der Spaß mit der Familie integriert, sondern sogar noch Geld gespart werden kann, kommt planmäßig zu Ostern 2022 auf dem Markt – rollierende Testleser sind gerne willkommen und können sich bei uns melden. Unsere Kochbuch-Prinzipien sind:

• Einfache Rezepte, die sogar mit Kleinkindern zubereiten werden können.
• Günstige Rezepte, möglichst aus regionalen Zutaten.
• Selbst gebacken, gebraten und gekocht ist besser wie aufwärmen.
• Gesunde Ernährung, auf Basis einer für den deutschen Markt angepassten NOVA-Konzeption.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

• Pfanne: WMF Rapid-Heat (https://amzn.to/3C95Ll6)*
• Gemüsemesser: WMF Spitzenklasse (https://amzn.to/3oKBwfN)*

Eckdaten / Kommentierung

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

66,29 % Eier, 13,26 % Weizenmehl T 550, 7,65 % Wasser, 5,61 % Butter, 3,57 % Roggenmehl 1150, 2,04 % Vollmilch (frisch), 0,66 % Meersalz, 0,46 % Schnittlauch, 0,31 % Pfeffer-Mix (Mischung aus Pfeffer (94%), Rosa Beeren (5%) und Piment (1%)), 0,15 % Hefe (frisch)

Rezept für 1 Portion:

Brötchen & Ei:

• 1           St.          Brötchen, alternativ 2 Scheiben Roggenmischbrot
• 4        St.          Eier
• n.B. Butter

Braten:

• n.B. Butterschmalz (Hinweise: Bratfett | VikAlex®)                                                

Zum Abschmecken:

• n.B.                       Schnittlauch (frisch)
• n.B.                       Meersalz
• n.B.                       Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung:

1. Die Brötchen backen
2. Das Ei in einer Pfanne mit Butterschmalz zu Rührei braten.
3. Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer das Ei abschmecken.
4. Das Brötchen aufschneiden und beide Hälften mit Butter bestreichen.
5. Das Rührei verteilen und mit drübergestreuten zerkleinerten Schnittlauch-Röllchen servieren.

Hinweis: Wenn etwas Rührei übrigbleibt, kann das mit auf dem Teller.

Scoring / Ampelsystem

• Grün: Kann so viel und oft verspeist werden wie einem lieb ist.
• Gelb: Seltener Verzehr ist okay.
• Rot: Möglichst vermeiden.

Im Scoring bewegen wir uns im grünen Bereich. Alle Zutaten sind naturbelassen und gesundheitlich unbedenklich.

Das letzte Wort

• Wie magst Du dein Rührei am liebsten?
• Möchtest Du dieses Rezept im Kochbuch haben?
• Kennst Du ein Industrieprodukt, dass damit ersetzt werden kann?

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Wie hat es geschmeckt?

Wurde das Rezept verändert?

Nutzt gerne den Kommentarbereich, dann haben alle etwas davon, alternativ unser Kontaktformular.