Backen: Brot & Brötchen – Küchenhelfer

Was braucht man wirklich? Folgende Utensilien erleichtern die Rezeptzubereitung.

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für diese Rezepte folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen.

Tupperware kann bundesweit direkt bei uns bestellt werden

  • Kastenform 500 ml + 1,8 Liter (L 27.5 x B 15 x H 12 cm).
    • Prinzipiell können auch anderen Formen genutzt werden. Wir haben mit diesen beiden Größen die besten Ergebnisse erzielt.
  • Küchenmaschine, alternativ Handrührgerät, oder Schneebesen
    • Bosch OptiMUM (https://amzn.to/3q5nfL8)*
    • Spätestens, wenn wöchentlich gebacken wird, denkt man über eine Küchenmaschine nach. Um nur einmal zu kaufen, empfiehlt es sich, sich eine große Maschine zu besorgen.
  • Rührschüssel
    • Um Teige ruhen zu lassen, eignet sich eine entsprechende Schüssel in der man auch mit dem Handmixer drin arbeiten kann. Dann kann die Küchenmaschine weiter genutzt werden und ist nicht blockiert.
  • Silikon-Backform (L 29,8 × B 19,4 × H 2,5 cm)
    • Das ist unserer Standard-Kuchengröße. Wir bekommen damit 8 Stück Kuchen / Torte raus.
  • Silikon-Dauerbackmatte, alternativ Backpapier
    • Silikon-Dauerbackmatte: Tupperware (https://amzn.to/30ozppm)*
    • Aus Kostengründen ist eine Dauerbackmatte zu bevorzugen.
  • Teigspachtel, alternativ Messer
    • Um den Teig sauber und schnell abzutrennen, empfiehlt es sich einen Teigspachtel zu verwenden. Dieser schont zudem die Arbeitsfläche vor Schäden.
  • Teigunterlage
    • Wenn der Teig auf der Küchenarbeitsplatte verwendet wird um ihn zu formen, braucht man relativ viel Mehl. Eine Teigunterlage hilft dabei entsprechend Mehl einzusparen, da mit einer entsprechenden Unterlage weniger Mehl gerbraucht wird.
  • Pinsel, alternativ Gabel
    • Tupperware (https://amzn.to/3eYGSiY)*
    • Die Backstücke werden in der Regel mit einem Gemisch aus Eiern, Milch und Wasser bestrichen. Wer das nicht mit einer Gabel machen möchte, nutzt einen Pinsel.

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