Brötchenkranz @VikAlex®

Vom Brötchenbacken zum Brötchenkranz backen – Der Weg ist gering.

Wer kennt es nicht, diesen Drang immer weiterzukommen? Wir haben uns überlegt, warum backen wir nicht mal einen Brötchenkranz? Ob Brötchen, oder Brötchenkranz – Der Aufwand ist der gleiche und unterscheidet sich nicht im geringsten.

Hinweise zu den Büchern (Grundlagen- und/oder Kochbuch)

Unser Kochbuch, dass sich stark an der NOVA-Konzeption orientiert und aufzeigt wie beim Selberkochen nicht nur der Spaß mit der Familie integriert, sondern sogar noch Geld gespart werden kann kommt planmäßig zu Ostern 2022 auf dem Markt – Rollierende Testleser sind gerne willkommen und können sich bei uns melden. Unsere Kochbuch-Prinzipien sind:

  • Einfache Rezepte, die man auch mit Kleinkindern zubereiten kann.
  • Günstige Rezepte, möglichst aus regionalen Zutaten.
  • Selbst gebacken, gebraten und gekocht ist besser wie aufwärmen.
  • Gesunde Ernährung, nach der NOVA-Konzeption.

Hilfsmittel der Zubereitung

Nun, da wir „praxisorientiert backen“, stellt sich die Frage, nach unseren Hilfsmitteln für dieses Rezept. Es geht natürlich auch ohne diese Hilfsmittel, oder mit anderen Hilfsmitteln. Wir haben festgestellt, dass diese Hilfsmittel qualitativ, so wie unsere Grundeinstellung zu Leben eben das beste ist was man bekommen kann. Wir bereiten unser Essen seitdem wir diese haben deutlich schneller und mit mehr Freude zu. Gerne können uns auch Alternativen genannt werden.

Der feste Teig auf Basis eines Sauerteiges knetet uns unsere Küchenmaschine*. Wenn der Teig fertig zum weiterverarbeiten ist, nehmen wir den schweren Teig aus der Rührschüssel mittels eines etwas härteren Teigschabers*. Mit einem Teigspachtel* können dann die entsprechenden Brötchenstücke abgestochen werden – Mit einem Messer funktioniert es leider nicht so gut. Außerdem würde ein Messer unsere Teigunterlage* beschädigen. Den Kranz backen wir auf unserer Dauerbackmatte aus Silikon* – mehr braucht es nicht. Alternativ nimmt man ein einfaches Einwegbackpapier*, dies ist jedoch auf Dauer recht teuer und produziert zudem unnötig Müll.

Das letzte Wort

Wir freuen uns darüber, dass unser Sohn Ben sich mal einen Brötchenkranz gewünscht hat und wir somit mit ihm gemeinsam wachsen durften. Mohn hat er übrigens selber drauf gemacht.

Sonntags, dass ist der Tag bei uns mit einem ausgiebigen und besonderen Frühstück. Hier kreieren wir nach Lust und Laune, Brötchen, Croissants, Brioche, etc. Natürlich darf ein frisches, gekochtes Ei und ab und zu ein frisch gepresster Orangensaft nicht fehlen. Achja, Sonntag bedeutet auch für Ben, dass er Nusspli frühstücken darf – Nach unserer Regel gibt es die „Schokocreme“ nur auf einem Sonn- und Feiertag (Ausnahme: Es gibt eine Variante vom Pfannenkuchen)

  • Was gibt es heute bei Euch zum Frühstück?
  • Möchtest Du dieses Rezept im Kochbuch haben?
  • Kennst Du ein Industrieprodukt, dass damit ersetzt werden kann?

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