Hühnersuppe @VikAlex®

Herbst ist bei vielen Familien gleichzusetzen mit einer Erkältungszeit. Auch hier, wie immer im täglichen leben ist die Ernährung enorm wichtig um die Herbstzeit gut zu überstehen. Ist man gesundheitlich angeschlagen greifen viele zu einer Hühnersuppe da diese aufgrund der vielen Nährstoffe, insbesondere dem Hühnerfleisch und Hühnerfett den Genesungsprozess beschleunigt. Auch vorbeugend kann die Suppe gut gegessen werden.

Die Zutaten gibt es alle frisch. Das Gemüse aus dem Garten, dem Wochenmarkt oder Supermarkt. Das Suppenhuhn gibt es frisch vom Geflügelhof, alternativ vom Fleischer. Wer keines bekommt kann notfalls auf ein Maishähnchen zurückgreifen. Die Suppe hält sich auch über Nacht und schmeckt in der Regel am zweiten Tag besser. Dazu empfiehlt sich ein frisch gebackenes Brot.

Früher, in unserem alten Leben haben wir durchaus dann immer auf die Industrieware zurückgegriffen. Eine Dose für ca. EUR 1,00, das sahen wir immer als ein gutes Geschäft an. Mittlerweile wissen wir, dass es kein gutes Geschäft ist. Seitdem wir selber kochen, wissen wir was gut und günstig ist. Testweise haben wir sogar vor einigen Wochen mal eine Dosensuppe gekauft und uns erschrocken => sowas haben wir früher (regelmäßig) in der kalten und nassen Jahreszeit gegessen? Bei uns gibt es nur noch frische Hühnersuppe.

Hinweise zu den Büchern (Grundlagen- und/oder Kochbuch)

Unser Kochbuch, dass sich stark an der NOVA-Konzeption orientiert und aufzeigt wie beim Selberkochen nicht nur der Spaß mit der Familie integriert, sondern sogar noch Geld gespart werden kann kommt planmäßig zu Ostern 2022 auf dem Markt – Rollierende Testleser sind gerne willkommen und können sich bei uns melden. Unsere Kochbuch-Prinzipien sind:

  • Einfache Rezepte, die man auch mit Kleinkindern zubereiten kann.
  • Günstige Rezepte, möglichst aus regionalen Zutaten.
  • Selbst gebacken, gebraten und gekocht ist besser wie aufwärmen.
  • Gesunde Ernährung, nach der NOVA-Konzeption.

Hilfsmittel der Zubereitung

Nun, da wir „praxisorientiert Kochen“, stellt sich die Frage, nach unseren Hilfsmitteln für dieses Rezept. Es geht natürlich auch ohne diese Hilfsmittel, oder mit anderen Hilfsmitteln. Wir haben festgestellt, dass diese Hilfsmittel qualitativ, so wie unsere Grundeinstellung zu leben eben das beste ist was man bekommen kann. Wir bereiten unser Essen seitdem wir diese haben deutlich schneller und mit mehr Freude zu. Gerne können uns auch Alternativen genannt werden.

Das Gemüse wird grob geschnitten, ganz normal mit einem Messer. Für das Geflügel nutzen wir dann doch lieber eine Geflügelschere*, jahrelang fehlte diese in unserer Küche, nun wollen wir sie nicht mehr messen :).

Inhaltsstoffe & Vergleich zu einem Industrieprodukt, falls vorhanden 

Das selber kochen hat viele positive Effekte. Der NOVA-Score ist mit einer 2 im gründen Bereich – die Fertigware der Lebensmittelindustrie kommt auf einen NOVA-Score von 4. Außerdem ist das selbst zubereitete günstiger, frischer, schmeckt besser und vor allem der Nachwuchs lernt wie man sich selber bei einer Erkältung versorgt. Erziehungstechnisch sehen wir hier ganz klar die Selbständigkeit die wir den Kindern beibringen. Es wäre schlimm für uns, wenn wir dem Nachwuchs beibringen würden, wenn man krank ist eine Dosensuppe aufzuwärmen und so das Geld aus dem Fenster zu werfen. Ganz nebenbei bemerkt, unserer Hühnersuppe kommt auf über 15% Hühnerbestandteile, während eine Dosensuppe bei unter 5% liegt. Das Suppenhuhn macht bei uns 70% der Grundkosten aus, wenn wir die Suppe entsprechend der Industrie strecken, dann reduziert sich der Grundpreis um ca. 60%.

Das letzte Wort

  • Mit welchem Gericht überstehet Du eine Erkältung?
  • Möchtest Du dieses Rezept im Kochbuch haben?
  • Kennst Du ein Industrieprodukt, dass damit ersetzt werden kann?

Schreibt es in die Kommentare.

2 Gedanken zu „Hühnersuppe @VikAlex®

  1. Pingback: Geflügel | VikAlex®

  2. Pingback: Eintöpfe & Suppen – Allgemeine Infos | VikAlex®

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