Bratkartoffeln mit Spiegelei @VikAlex®

Kartoffeln und Eier sind vielfältig einsetzbar. Wie wäre es denn mal mit einer Kombination?

Beides sind günstige und traditionelle Produkte die es regional direkt vom Hof zu kaufen gibt. Sie sind einfach zu verarbeiten, gesund, sättigen, schmecken immer und vor allem vielfältig einsetzbar.

Kartoffeln können bspw. gekocht zu Salzkartoffeln, Suppen, Püree oder gebacken/gebraten zu Pommes, Bratkartoffeln oder Kartoffelpuffer verarbeitet werden.

Eier eigenen sich zu Pfannenkuchen, Kuchen, Kekse, Mayonnaise, Rührei, Omelett, Spiegelei, etc.

Die Listen sind bei weitem nicht vollzählig.

Übrigens, das Ei, welches zu sehen ist, ist ein mal wieder fast 100g-Ei mit zwei Eigelben :).

Hinweise zu den Büchern (Grundlagen- und/oder Kochbuch)

Unser Kochbuch, dass sich stark an der NOVA-Konzeption orientiert und aufzeigt wie beim selberkochen nicht nur der spaß mit der Familie integriert, sondern sogar noch Geld gespart werden kann kommt planmäßig zu Ostern 2022 auf dem Markt – Rollierende Testleser sind gerne willkommen und können sich bei uns melden. Unsere Kochbuch-Prinzipien sind:

  • Einfache Rezepte, die man auch mit Kleinkindern zubereiten kann.
  • Günstige Rezepte, möglichst aus regionalen Zutaten.
  • Selbst gebacken, gebraten und gekocht ist besser wie aufwärmen.
  • Gesunde Ernährung, nach der NOVA-Konzeption.

Hilfsmittel der Zubereitung

Nun, da wir „praxisorientiert kochen“, stellt sich die Frage, nach unseren Hilfsmitteln für dieses Rezept. Es geht natürlich auch ohne diese Hilfsmittel, oder mit anderen Hilfsmitteln. Wir haben festgestellt, dass diese Hilfsmittel qualitativ, so wie unsere Grundeinstellung zu Leben eben das beste ist was man bekommen kann. Wir bereiten unser Essen seitdem wir diese haben deutlich schneller und mit mehr Freude zu. Gerne können uns auch Alternativen genannt werden.

Das Gemüse häckseln wir manchmal mit unserem Multizerkleinerer*, manchmal bleibt es jedoch auch etwas gröber – Je gröber desto gesünder ist es :). Bratkartoffeln und die Spiegeleier werden gebraten, natürlich in einer Bratpfanne :). Der Markt ist hier schon ziemlich breit aufgestellt. Auch wir haben vielen durchgetestet und waren immer recht enttäuscht. Bis wir eine beschichtetet Bratpfanne* mit Rapid Heat Funktion gefunden haben. Mit dieser Funktion kann die Pfanne auf 400°C erhitzt werden und bleibt heile. Um die ganzen Fettspritzer nicht auf die Kleidung, den Küchenboden oder rings um den Herd zu haben, kann man zum einen einfach einen Topfdeckel nehmen, oder man nimmt einen Spritzschutz*.

Inhaltsstoffe & Vergleich zu einem Industrieprodukt, falls vorhanden 

Das letzte Wort

  • Wie machst Du deine Bratkartoffeln?
  • Möchtest Du dieses Rezept im Kochbuch haben?
  • Kennst Du ein Industrieprodukt, dass damit ersetzt werden kann?

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