Bratkartoffeln @VikAlex®

Wie wäre es denn heute mal mit Bratkartoffeln? Bei dieser Wetterlage genau das Richtige.

  • Die Kartoffeln kommen direkt vom regionalen Landwirt.
  • Die Eier kommen aus dem Garten, oder vom regionalen Geflügelhof.
  • Die Zwiebeln kommen direkt aus dem Garten, oder vom regionalen Landwirt.
  • Der Schnittlauch wächst im Garten.
  • Speck? – Nein danke!

Hinweise zu den Büchern (Grundlagen- und/oder Kochbuch)

Unser Kochbuch, dass sich stark an der NOVA-Konzeption orientiert und aufzeigt wie beim Selberkochen nicht nur der Spaß mit der Familie integriert, sondern sogar noch Geld gespart werden kann kommt planmäßig zu Ostern 2022 auf dem Markt – Rollierende Testleser sind gerne willkommen und können sich bei uns melden. Unsere Kochbuch-Prinzipien sind:

  • Einfache Rezepte, die man auch mit Kleinkindern zubereiten kann.
  • Günstige Rezepte, möglichst aus regionalen Zutaten.
  • Selbst gebacken, gebraten und gekocht ist besser wie aufwärmen.
  • Gesunde Ernährung, nach der NOVA-Konzeption.

Hilfsmittel der Zubereitung

Nun, da wir „praxisorientiert kochen“, stellt sich die Frage, nach unseren Hilfsmitteln für dieses Rezept. Es geht natürlich auch ohne diese Hilfsmittel, oder mit anderen Hilfsmitteln. Wir haben festgestellt, dass diese Hilfsmittel qualitativ, so wie unsere Grundeinstellung zu leben eben das beste ist was man bekommen kann. Wir bereiten unser Essen seitdem wir diese haben deutlich schneller und mit mehr Freude zu. Gerne können uns auch Alternativen genannt werden.

Das Gemüse (bis auf die Kartoffeln) häckseln wir manchmal mit unserem Multizerkleinerer*, manchmal bleibt es jedoch auch etwas gröber – Je gröber desto gesünder ist es :). Bratkartoffeln werden gebraten, natürlich in einer Bratpfanne :). Der Markt ist hier schon ziemlich breit aufgestellt. Auch wir haben vielen durchgetestet und waren immer recht enttäuscht. Bis wir eine beschichtetet Bratpfanne* mit Rapid Heat Funktion gefunden haben. Mit dieser Funktion kann die Pfanne auf 400°C erhitzt werden und bleibt heile. Um die ganzen Fettspritzer nicht auf die Kleidung, den Küchenboden oder rings um den Herd zu haben, kann man zum einen einfach einen Topfdeckel nehmen, oder man nimmt einen Spritzschutz*.

Inhaltsstoffe & Vergleich zu einem Industrieprodukt, falls vorhanden

  • Das Fertigprodukt
    • hat ca. 74% weniger Zucker.
    • kostet ca. 3,5-mal mehr wie das selbstgemachte Produkt (Alternativrezeptur)
    • beinhaltet Zusatzstoffe
    • gibt eine Portionsgröße von 200g an. Das ist zu wenig.
  • Bratkartoffeln essen wir ohne Speckwürfel, da diese NOVA 4 sind und das Gericht unnötig ungesund erscheinen lassen.

Unser Gericht ist mit dem NOVA-Score 1 in der besten Kategorie, während ein Industrieprodukt sich im dunkelroten Bereich (NOVA-Score 4) wiederfindet.

Viel Spaß beim Nachkochen :).

Das letzte Wort

  • Wie macht Ihr Eure Bratkartoffeln?
  • Möchtest Du dieses Rezept im Kochbuch haben?
  • Kennst Du ein Industrieprodukt, dass damit ersetzt werden kann?

Schreibe es in die Kommentare.

Ein Gedanke zu „Bratkartoffeln @VikAlex®

  1. Pingback: Beilage „Sättigung“ – Allgemeine Infos | VikAlex®

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